ulei de masline

Cuscus cu tofu si legume- reteta de post

Ingrediente: 400g tofu marinat, 100g cuscus, 2 linguri de ulei de masline, 400g broccoli, 3 cepe verzi, 150g rosii decojite, 1 dovlecel, 2- 3 catei de usturoi, patrunjel verde, sare si piper.

Tofu se taie cubulete. Intr-un bol se amesteca cuscusul cu sare si o lingurita de supa de legume. Se toarna 350 ml de apa fierbinte si se amesteca bine. Se aseaza deasupra cuscusului cuburile de tofu si se lasa sa stea acoperit timp de 10 minute, ca sa se inmoaie.

Intr-o tigaie se incinge uleiul si se pune la calit broccoli, dovlecelul taiat cuburi si citeste mai mult...

Chiftelute de pui crocante pentru copii

Reteta pentru copii peste 3 ani

Ingrediente: 1 piept de pui, 2 cepe verzi, 2 oua, ½ legatura de marar, 3 linguri de faina, 1 punga mica( aprox 250g) de fulgi de porumb, ulei de masline pentru prajit, sare. 

Se trec prin masina de tocat carnea de pui, ceapa, si mararul. Apoi se amesteca tocatura cu un ou si cu un praf de sare. Cu mana umeda se modeleaza chiftelutele mici si rotunde si se trec prin faina, prin celalalt ou batut si fulgii de porumb usor maruntiti. Intr-o tigaie se pune o cantitate generoasa de ulei de masline. Se prajesc apoi chiftelele citeste mai mult...

Ghiveci de legume in ulei de masline

Reteta de post pentru 8 portii 

Ingrediente: 3 cartofi medii, 2 dovlecei mici, 2 morcovi, 4 cepe, 1 radacina de patrunjel, 1 telina mica, 2 ardei grasi verzi, 1 vanata, ¼ varza, 1 mana de bame, o mana de fasole verde, o mana de mazare, un broccoli mic, 5 ciuperci, 4 rosii, 4 linguri mari de ulei de masline, 3-4 catei de usturoi, sare, piper, verdeata.

Zarzavaturile se curata si se spala.Bamele si cu vanata se oparesc, dupa care se taie cuburi. Dovleceii se curata de coaja si se taie cuburi. Morcovii, cartofii si telina se curata si se taie in felii. citeste mai mult...

Salata libaneza de patrunjel, rosii si grau(tabbouleh)

Reteta de tabbouleh pentru 4 portii 

Ingrediente: 100g de grau pisat(bulgur), 4 legaturi de patrunjel, 4 rosii, 2 castraveti, 2 legaturi mai mici de ceapa verde, 4 linguri de ulei de masline extravirgin, 2 linguri de zeama de lamaie, sare de mare, piper, menta.


Bulgurul(este un soi de grau fiert, uscat la cuptor si apoi sfaramat, pe care-l gasiti in special la magazinele arabesti), se pregateste astfel: Se pun la fiert intr-o cratita 800ml de apa cu putina sare si se adauga graul care se mai lasa la fiert inca 8- 10 minute. Se ia cratita de pe foc si se lasa acoperit cu un capac citeste mai mult...

Cotlete italiene cu rosii si masline

Reteta din bucataria italiana pentru 4 portii 

Ingrediente: 4 cotlete de porc mai groase, 2 linguri de unt, 3 linguri de ulei de masline, 1 ceapa medie, 4 catei de usturoi, 50g de masline verzi rondele, 50 ml de vin alb, 100ml de supa, 1 conserva mare de rosii decojite(850ml), 1 lingurita de zahar, 2 linguri de parmezan ras, boia, sare, piper, busuioc.


Se incinge cuptorul la 180 grade. Se spala cotletele si se tamponeaza apoi cu un prosop absorbant de hartie. Se incinge untul intr-o tigaie, se sareaza si se pipereaza cotletele, dupa care se pun la prajit in uleiul incins citeste mai mult...

Cartofi cu rozmarin

Reteta de post pentru 4 persoane

Ingrediente: 1 kg de cartofi cat mai mici, 12 catei de usturoi, 8 linguri de ulei de masline, 8 crengute de rozmarin proaspat, sare.

Cartofii se spala bine si se pun la fiert in apa cu sare. Cand sunt pe jumaatte fierti, se scot din oala si se lasa sa se raceasca putin, apoi se curata de coaja. Se unge o tava termorezistenta cu ulei si se aseaza cartofii pe toata suprafata tavii. Cartofii care sunt mai mari, se taie in jumatati. Se toarna uleiul de masline cu o lingura peste toti cartofii uniform, se citeste mai mult...

O alimentatia sanatoasa zi de zi...

O alimentatie sanatoasa inseamna o viata frumoasa si lunga. Este foarte importanta cantitatea dar si calitatea alimententelor, felul in care acestea sunt pregatite. Asadar, alegeti cu grija tipul de produse alimentare pe care le introduceti zilnic in dieta, pentru a fi sanatosi. La baza piramidei alimentare ar trebui sa stea doua elemente vitale: apa si activitatea fizica. 

Alimente/portii/zi

PAINE, CEREALE, OREZ, CARTOFI, PASTE

- se recomanda 4-6 portii pe zi in cazul in care sunt integrale(80g paste, 80g de paine, 200g cartofi)

VERDETURI SI LEGUME

- 3 portii 150- 200g (o farfurie mare de salata variata, o farfurie de legume/zi)

ULEI DE MASLINE

- 10 ml citeste mai mult...

Bruschete cu ton

Reteta de aperitiv pentru 2 persoane

Ingrediente: 1 conserva de ton in ulei(ton bucati), 100g de castraveciori murati, 1 ardei iute, 1 ardei gras galben, 3 linguri de ulei de masline, 1 bagheta, 2-3 fire de busuioc, 2 catei de usturoi.

Se scurge tonul de ulei si se zdrobeste cu furculita. Se amesteca impreuna cu ardeiul iute tocat si castraveciorii taiati cubulete. Se toaca si ardeiul cubulete si se amesteca. Se condimenteaza cu piper.

Se taie bagheta felii. Se prajesc feliile in cuptor 5 minute. Se taie fasii frunzulitele de busuioc. Se ung feliile de paine cu ulei, dupa care se taie citeste mai mult...

Salata de varza rosie cu piept de pui afumat

 
Ingrediente: 1 varza rosie, 200g de piept de pui afumat, 1 ceapa, 1 ardei gras galben, 1 rosie, 2 linguri de boabe de porumb din conserva, 50g masline, 2 linguri ulei de masline, sare si piper.


Varza se spala si se taie fideluta. Ardeiul si ceapa se curata si se taie cubulete. Rosia se spala si se taie bucatele. Se amesteca varza cu ardeiul, ceapa, maslinele, porumbul si la sfarsit se adauga si rosia. Se aduga si pieptul de pui, se potriveste salata de sare si piper si se toarna uleiul de masline. Se amesteca toate ingredientele bine si se citeste mai mult...

Ficatei imbracati in fasii de bacon

Reteta pentru 4 portii

Combinatia dintre bacon si ficatei formeaza o mancare usoara, perfecta pentru o cina acasa...


Ingrediente: 12 ficatei de pasare (ambii lobi), 12 felii de bacon, ½ ceasca de vin alb, 3 linguri de ulei de masline, 3 catei de usturoi taiati feliute, piper, boia.


Se curata ficateii bine de pielite si se lasa putin in apa rece, pentru a iesi sangele din ei. Se scurg bine si se presara pe fiecare parte piper, boia. Nu este nevoie de sare, pentru ca este suficient de sarat baconul.E pune ficatelul la capatul fasiei de bacon si se ruleaza. Se asigura citeste mai mult...

Salata antistres

Reteta pentru 2 portii

Ingrediente: 1 salata verde, 2 andive, 1 morcov, 50g rondele de masline, 1 borcan mic cu sfecla rosie, 2 linguri de ulei de masline extravirgin, sare, 2 linguri suc de lamaie.

Salata verde se spala si se rupe fasii. Andivele se desfac si se rup frunzele bucatele(andivele si salata verde oxideaza daca se taie cu cutitul). Morcovul se rade pe razatoarea mare.

Intr-un vas mare se amesteca toate ingredientele foarte usor, dupa care se stropeste salata cu uleiul de masline si sucul de lamaie. Se condimenteaza cu sare. Se serveste cu crutoane alaturi de chiftelute de soia. Este citeste mai mult...

Paste cu sos de chorizzo si rosii

Reteta spaniola pentru 2 persoane

 

Ingrediente: 200g de chorizzo(carnati picanti uscati), 200g de rosii din conserva taiate cubulete, 250g de paste, 2 linguri de ulei de masline, 3 linguri de parmezan ras, sare. 



 
Se pune o oala cu apa la fiert. Se adauga 1 lingurita de ulei si una de sare. Se adauga pastele si se fierb timp de 8-10 minute tinand seama de instructiunile de pe punga pastelor. Se scot si se lasa la scurs.
In timp ce fierb pastele pregatim sosul. Chorizzo se taie feliute, iar apoi feliutele se taie in patru. Intr-o tigaie se pun la incins 2 linguri citeste mai mult...

Paste penne cu piept de pui si bacon

Reteta cu paste pentru 4 portii

Ingrediente: 1 lingura de ulei de masline, 2 piepti de pui dezosati fara piele, 100g bacon taiat fasiute mici, 4 linguri de vin alb, 100g de mazare congelata, 5 lingurite de smantana, 250g de paste penne, sare si piper.
Pastele se fierb conform instructiunilor de pe ambalaj dupa care se clatesc cu un jet de apa rece si se lasa la scurs.


Intr-o tigaie de teflon se pune uleiul de masline la incalzit. Se pune in ulei pieptul de pui si se adauga si fasiile de bacon peste pui. Se lasa la foc iute 5 minute. citeste mai mult...

Lasagna venetiana

Reteta italiana pentru 8 persoane

 

Ingrediente: 1 pachet cu foi de lasagna de 500g, 1 pahar de samantana, 350g de cascaval, 350g de sunca de Praga, ulei de masline, sare, piper, patrunjel.



 
 
Foile de lasagna se fierb cu apa cu sare si 2-3 picaturi de ulei potrivit instructiunilor de pe ambalaj, apoi se lasa la scurs intr-o sita.
Se unge o tava cu ulei si se aseaza un rand de foi, o lingura de smantana, 3 felii de sunca de Praga taiate bucatele, cascaval ras, sare si piper dupa gust.
Se repeta operatiunea, avand grija sa se termine cu foi de lasagna peste citeste mai mult...

Fileuri de salau in crusta de alune cu salata de telina

Reteta pentru 4 persoane

 

Ingrediente: 4 bucati file de salau mai mari, 150g de alune, 2 teline medii, 1 mar, 1 salata verde, 3 oua, 1 ceasca de faina, 150ml de ulei de masline, 1 lamaie galbena, 1 lamaie verde(limette)1 lingurita de seminte de coriandru, sare si peper.



 
 
Fileurile de salau se spala si se sterg bine cu prosoape absorbante de hartie. Se presara sare si piper pe ambele parti, apoi se trece fiecare bucata prin faina.
Intr-un castron se bat ouale si se amesteca cu faina ramasa si cu alunele sfaramate. Bucatile de file se trec prin acest amestec dupa care citeste mai mult...

Creveti marinati la gratar pe pat de salata verde si ruccola

 
Ingrediente: o salata verde, 1 mana de ruccola, 1 legatura de ceapa verde,2 rosii, 1 lamaie, 1kg de creveti curatati, 4 catei de usturoi zdrobit, 6 linguri de ulei de masline, 4 linguri de sos de rosii, 1 lingura de busuioc proaspat tocat, ½ lingurita de sare, 1 varf de lingurita de piper, 2-3 felii de lamaie verde(limette).



 
 
Intr-un bol se pune salata verde spalata, scursa bine si rupta fasii. Se adauga rosiile taiate felii. Ceapa verde se toaca marunt si se adauga si ea in bol. Se adauga si ruccola spalata si uscata. Se stropeste salata cu 2 linguri de citeste mai mult...

Ton la cuptor cu legume

 
Ingrediente: 1 ton de 1,5 kg, ½ kg de cartofi, 3 ardei grasi, 1 capatana de usturoi, 4 rosii, rozmarin, patrunjel, 3 linguri de ulei de masline, sare, piper.
 
Cartofii se curata si se taie cuburi. Ardeii se curata si se taie si ei cubulete. Rosiile se spala, se decojesc si se taie in sferturi.



 
Intr-o tava se aseaza legumele, cateii de usturoi curatati, si tonul curatat si crestat. Se stropeste totul cu uleiul de masline si se mai adauga 1 ceasca de apa. Se condimenteaza cu sare si piper. Se adauga in tava si rozmarinul si se da la cuptor citeste mai mult...

Salata de spanac cu piept de pui

 
Pentru 4 persoane


Ingrediente: 200g de frunze de spanac, 3 castraveti, 4 fileuri de piept de pui, 1 ardei gras galben, 3 linguri de ulei de masline, 5 rosii cherry, 1 lingura de suc de lamaie, sare, piper.



 
 
Se presara pieptul de pui cu sare si piper si se prajeste pe ambele parti in 2 linguri de ulei de masline. Frunzele de spanac se rup in bucati mici. Ardeiul se taie fasii. Castravetii se taie rondele. Rosiile se taie jumatati.
Intr-un castron se amesteca ardeiul, castravetii, frunzele de salata. Se adauga si rosiile. Pieptul de pui se taie bucati si se adauga si citeste mai mult...

Salata de paste spirale cu nuca

Ingrediente: 1 pachet de paste spirale de 500g, 4 tulpini verzi de telina, 1 ceapa rosie, 8 rosii cherry, 100g de masline negre, 100g de miez de nuca, 5 linguri de ulei de masline, 2 linguri otet balsamic, 4 linguri de parmezan ras, sare si piper.



 
 
Pastele se fierb in apa cu sare si cateva picaturi de ulei, aprox. 10 minute. Se trec printr-un jet de apa rece, se scurg si se lasa sa se raceasca.
Ceapa se taie solzisori. Telina se taie felii. Rosiile cherry se taie in jumatati.
Intr-un castron mare se pun pastele reci si se adauga telina, maslinele, citeste mai mult...

Paste cu fructe de mare

Ingrediente: 1 punga de paste(spaghetti sau penne), 5 catei de usturoi, 3 linguri ulei de masline, 1 punga de amestec de fructe de mare congelat, 2 linguri de vin alb, 1 lingura de busuioc tocat sau frunze de patrunjel, sare si piper.



 
 
Pastele se fierb 10 minute in apa cu sare si 3-4 picaturi de ulei. Se scot apoi intr-o sita, se trec printr-un jet de apa rece si se lasa la scurs.
Fructele de mare se decongeleaza , se spala si se oparesc separat.
Intr-o tigaie se incinge uleiul de masline si se pun cateii de usturoi taiati rondele. Se lasa citeste mai mult...