piept de pui

Pui cu legume la tigaia Dry Cooker

Reteta pentru 2 portii 

Ingrediente: 1 piept de pui, 2 morcovi, 1 broccoli mic, 1 ceapa mare, 1 dovlecel mic, 5 ciuperci, 1 ardei gras galben sau rosu.

Marinata: 2 linguri ulei de masline, sucul de la ½ lamaie, 2 linguri sos de soia, 1 lingurita de miere, 4-5 catei de usturoi zdrobiti, ½ lingurita de sos iute(optional).

Pieptul de pui se spala si se taie fasiute subtiri. Intr-un castron se pun ingredientele pentru marinata, se amesteca bine si se adauga carnea de pui. Se tavaleste carnea bine prin marinata, se acopera castronul si se da la frigider ½ de ora.

In timp citeste mai mult...

Chiftelute cu pleurotus si piept de pui

Ingrediente: 500g ciuperci pleurotus, 300g piept de pui fara os, 5 catei de usturoi, 1 ceapa medie, 2 linguri de pesmet, 2 oua, 3 linguri faina, 1 legatura patrunjel, 1 ceasca ulei, sare, piper. 

Se spala si se curata de pielite pieptul de pui. Se spala ciupercile.Se dau prin masina de tocat(sau se toaca marunt la robotul de bucatarie) ciupercile pleurotus, ceapa, usturoiul si pieptul de pui. Intr-un castron se amesteca carnea tocata si ciupercile cu ouale, pesmetul, o lingura de faina si patrunjelul tocat marunt. Se condimenteaza cu sare si piper. Se fac chiftelute micute, se trec prin faina citeste mai mult...

Piept de pui cu pleurotus in sos de gorgonzola

Reteta cu carne de pasare pentru 6 portii 

Ingrediente: 500g piept de pui, 500g ciuperci pleurotus, 150g gorgonzola, 5 linguri de ulei, 150 g samantana, 2 catei de usturoi, 1 legatura de patrunjel, sare, piper.


Ciupercile se spala, se scurg si se taie in bucatele mici. Ceapa se curata, se spala si se toaca si ea marunt. Pipetul de pui se curata de pielite, se spala si se taie bastonase. Se pune ceapa in ulei 2 minute dupa care se adauga bucatile de carne de pui si se lasa 5-6 minute pe foc amestecandu-se. Se adauga apoi ciupercile si se lasa citeste mai mult...

Pastrama de pui facuta in casa

Reteta cu carne de pasare pentru 8 portii 

Ingrediente: 1 piept de pui mare, 1 lingura cu zahar, 1 lingura cu sare, 1 foaie de dafin, 300ml apa, 5 boabe piper negru, 5 boabe ienibahar,1 lingura cu miere de albine, 1 lingurita cu boia de ardei, 1 lingurita cu sos de soia, ½ lingurita cu piper negru macinat.


Marinarea carnii de pui pentru pastrama se va face in doua etape. In prima etapa se va pune intr-un castronsarea, zaharul, boabele de ienibahar si de piper, foaia de dafin. Se toarna apa cat sa acopere carnea foarte bine si se amesteca marinata. citeste mai mult...

Pui chinezesc cu ananas si ardei

Reteta din bucataria chinezeasca

Ingrediente: 500g piept de pui, 5 cepe mari, 3 ardei, 1 cana cu suc de ananas cu fruct, 12 linguri de sos de soia, 6 linguri de otet de vin, 6 linguri de otet de orez, 6 catei de usturoi pisati, 2 linguri de ghimbir proaspat sau marinat, 6 linguri de ulei de susan, 1 lingura de amindon, sare si piper.

Sosul de soia se amesteca cu otetul de vin, cu otetul din orez, ghimbirul ras, usturoiul pisat, amidonul si se amesteca bine.

Pieptul de pui se taie fasii subtiri si se pune in woc impreuna cu uleiul citeste mai mult...

Piept de pui cu paste din orez

Reteta din bucataria chinezeasca

Ingrediente: 500g de piept de pui, 1 pachet de paste din orez, 50ml ulei de susan, sucul de la o portocala, sos de soia, zahar brun, 1 lingura de “cinci condimente”, sare si piper.


Intr-o cratita se pune apa la fiert cu sare si o lingurita de ulei. Cand apa clocoteste, se stinge focul si se adauga pastele din orez. Se amesteca pastele continuu cu lingura cateva minute pana devin transparente. Se pun apoi intr-o sita si se clatesc cu apa rece.

Pieptul de pui se taie fasiute subtiri. In wok(sau intr-o tigaie adanca) se pune uleiul de citeste mai mult...

Salata de piept de pui cu andive

Reteta de salata pentru 4 portii
Ingrediente: 500g de piept de pui dezosat, 1 salata iceberg, 2 andive verzi, 1 andiva rosie, ¼ varza alba mica, 1 ceapa rosie, 200g de iaurt gras, 1 lingura de marar proaspat tocat.




Pieptul de pui se spala si se taie felii groase de 1 cm. Se pune pe gratar si se frige bine pe ambele parti. Se taie apoi fiecare felie in suvite lungi.

Salata se desface frunza cu frunza, se spala si se usuca. Se rupe apoi cu degetele ca sa nu oxideze, dupa care se pune intr-un castron mare.

Ceapa se curata si citeste mai mult...

Pui cu vinete

Reteta cu carne de pui pentru 6 portii

Ingrediente: 4 pulpe superioare de pui, 1 piept de pui taiat in patru, 3 vinete mijlocii, 1 ceapa, 2 linguri de faina, 4 linguri de ulei, sare, patrunjel verde tocat.


Vinetele se taie pe lungime in sferturi, apoi fiecare sfert pe latime in doua. Se sareaza si se lasa sa stea asa 40 de minute. Apoi fiecare bucata de vanata se mai stoarce cu mana ca sa iasa zeama neagra si se da prin faina si se prajeste in ulei. Bucatile de pui se prajesc in ulei, se adauga ceapa data pe razatoare citeste mai mult...

Ciorba radauteana

Ingrediente: 1 gaina potrivita(preferabil de casa fiindca este mai gustoasa), 1 punga de piept de pui, 2 morcovi, 2 radacini de pastarnac, 2 radacini de patrunjel, 2 radacini de telina, 5-6 catei de usturoi, 2-3 linguri de otet, ½ kg de smantana, ½ kg de iaurt gras, 3-4 galbenusuri, sare si piper.


Intr-o oala mare se pune la fiert gaina transata si spalata si pieptul de pui. Se adauga apoi in oala, morcovul, radacinile de patrunjel, radacinile de telina, radacinile de pastarnac. Cand carnea este fiarta se pun cateii de usturoi si 2-3 linguri de otet. Se lasa ciorba sa citeste mai mult...

Salata de varza rosie cu piept de pui afumat

 
Ingrediente: 1 varza rosie, 200g de piept de pui afumat, 1 ceapa, 1 ardei gras galben, 1 rosie, 2 linguri de boabe de porumb din conserva, 50g masline, 2 linguri ulei de masline, sare si piper.


Varza se spala si se taie fideluta. Ardeiul si ceapa se curata si se taie cubulete. Rosia se spala si se taie bucatele. Se amesteca varza cu ardeiul, ceapa, maslinele, porumbul si la sfarsit se adauga si rosia. Se aduga si pieptul de pui, se potriveste salata de sare si piper si se toarna uleiul de masline. Se amesteca toate ingredientele bine si se citeste mai mult...

Papricas (paprikas) de pui cu galuste

Reteta ungureasca pentru 10- 12 portii   

Ingrediente: 

Pentru sos:1 piept de pui, 6 pulpe superioare, 100 ml de ulei, 4 cepe, 2 linguri de faina, 250ml de smantana, sare, piper, boia. 

Pentru galuste: 300g de faina, 100ml de ulei, 2 oua, 1 lingura de patrunjel verde tocat, sare si piper.

 


Carnea de pui se curata, se spala si se taie bucati. Se condimenteaza si se prajeste in ulei. Dupa ce s-a rumenit pe toate partile se scoate si in uleiul ramas se caleste ceapa curatata si tocata marunt. Se adauga faina si se stinge repede cu smantana si 1 ceasca de apa, amestecand continu.Se citeste mai mult...

Sufleu de piept si pulpe de pui

Reteta pentru copii cu varsta peste 1 an
 
Ingrediente: 2 piepti de pui, 2 pulpe de pui, 100g gris, 3 albusuri, 2 linguri de unt, sare.
 
Pieptul de pui si pulpele se spala, si se pun la fiert intr-o oala cu apa si putina sare. Se spumeaza.



 Se fierb 1 ora, dupa care se scoate carnea de pui si se aseaza pe o farfurie la racit. Carnea se curata de pielite si se trece prin masina de tocat. 
Grisul se fierbe in 300 ml de zeama in care a fiert carnea. Albusurile se bat bine cu un praf de sare pana ce devin citeste mai mult...

Paste penne cu piept de pui si bacon

Reteta cu paste pentru 4 portii

Ingrediente: 1 lingura de ulei de masline, 2 piepti de pui dezosati fara piele, 100g bacon taiat fasiute mici, 4 linguri de vin alb, 100g de mazare congelata, 5 lingurite de smantana, 250g de paste penne, sare si piper.
Pastele se fierb conform instructiunilor de pe ambalaj dupa care se clatesc cu un jet de apa rece si se lasa la scurs.


Intr-o tigaie de teflon se pune uleiul de masline la incalzit. Se pune in ulei pieptul de pui si se adauga si fasiile de bacon peste pui. Se lasa la foc iute 5 minute. citeste mai mult...

Salata de spanac cu piept de pui

 
Pentru 4 persoane


Ingrediente: 200g de frunze de spanac, 3 castraveti, 4 fileuri de piept de pui, 1 ardei gras galben, 3 linguri de ulei de masline, 5 rosii cherry, 1 lingura de suc de lamaie, sare, piper.



 
 
Se presara pieptul de pui cu sare si piper si se prajeste pe ambele parti in 2 linguri de ulei de masline. Frunzele de spanac se rup in bucati mici. Ardeiul se taie fasii. Castravetii se taie rondele. Rosiile se taie jumatati.
Intr-un castron se amesteca ardeiul, castravetii, frunzele de salata. Se adauga si rosiile. Pieptul de pui se taie bucati si se adauga si citeste mai mult...

Penne siciliene

 
Ingrediente: 500g de penne, 1 piept de pui, 200g de bacon, 200g de ciuperci, 3 linguri ulei de masline, 1 lingura de vin alb, 1 ceasca de suc de rosii, 2 linguri de cascaval ras, busuioc.



 
Pastele se fierb 10 minute in apa cu sare si cateva picaturi de ulei.
Intr-o tigaie se incalzeste uleiul de masline si se adauga pieptul de pui taiat julien, baconul taiat feliute si ciupercile bucati. Se stropesc cu vin, se adauga sucul de rosii, se mai lasa 2-3 minute. Se pun pennele scurse in tigaie, se amesteca si se mai lasa 4-5 minute. Se pun citeste mai mult...

Piept de pui cu rosii si tagliatelle

  Ingrediente: 1 piept de pui, 200g tagliatelle, 3 rosii, 4 catei de usturoi, 1 lingura de busuioc proaspat tocat, 2 linguri ulei de masline, sare si piper.   Pieptul de pui se spala, se condimenteaza si se pune la fript pe gratar. Intr-o cratita se pune apa cu 1 lingurita de sare si 3-4 picaturi de ulei.

Se adauga pastele(tagliatelle) si se fierb 10-15 minute. Se scot intr-o sita si se trec printr-un jet de apa in asa fel incat pastele sa nu se raceasca.

Intr-o tigaie se incalzesc 2 linguri de ulei de masline. Se adauga usturoiul si citeste mai mult...

Pui cu sos de hrean

 
Ingrediente: 3 piepti de pui, 2 cepe, 400g de smantana, 2 radacini de hrean potrivite, cimbru, sare si piper, 1 lingurita de marar tocat.
 
Pieptul de pui se spala si se pune la fiert in apa rece cu putina sare. Se indeparteaza spuma si se adauga ceapa. Se fierbe puiul cu ceapa timp de aprox. 25 de minute.



 
Se scoate puiul, se curata carnea de piele si oase. Se taie in felii de grosimea unui deget si se pastreaza acoperit la cald.
Pentru sosul de hrean se rade hreanul si se amesteca cu smantana. Se potriveste de sare si piper.
Se aseaza feliile de piept citeste mai mult...

Piept de pui cu sos de curry si legume

Ingrediente: 2 piepti de pui, 1 ceapa, 1 ardei gras, 1 conopida, 200g de fasole verde, 1 morcov, 2 lingurite de curry, 5 linguri de ulei de masline, sare, piper.



 
 
Pieptul de pui se spala si se taie cubulete. Ceapa se taie solzisori. Ardeiul gras se taie fasiute. Morcovul se taie rondele. Conopida se desface in buchetele si se opareste.
Intr-o tigaie se incinge uleiul de masline si se adauga bucatelele de piept de pui. Se rumenesc bine pe toate partile si se adauga curry amestecandu-se. Se adauga 1 ceasca de apa fierbinte si se mai lasa 2-3 minute pe foc.
Intr-o citeste mai mult...

Salata Caesar

 
Ingrediente: 1 piept de pui, 1 salata verde, 1 borcanel de 80g de fileuri de ansoa, 2 linguri de maioneza, 2 catei de usturoi, 2 linguri de zeama de lamaie, 50g de cascaval, 1 ceapa rosie mare, 3 felii de paine, sare, piper.



 
 
 
Carnea se spala si se taie felii subtiri. Se sareaza si se pune la fript pe gratarul incins. Feliile de paine se taie cubulete si se pun la prajit intr-o tava la cuptor cca 10 minute. Salata verde se spala se usuca si se taie fasii. Intr-un castron mare se pune salata. Se aduga peste ea fileurile de ansoa citeste mai mult...

Salata cu piept de pui afumat

Ingrediente: 200g piept de pui afumat, 5 rosii cherry, 1 salata verde, 1 ardei gras, 1 ceapa rosie, ½ lamaie, 1 legatura de patrunjel, 3 oua fierte tari, 2 linguri ulei de masline, sare si piper.



 
 
 
Ceapa se curata si se taie in rondele. Ardeiul se curata de seminte si cotor si se taie in cubulete. Salata se spala si se scurge bine de apa. Frunzele se rup in fasii. Intr-un castron mare se pune ceapa si ardeiul si salata si se adauga patrunjelul tocat marunt. Se condimenteaza bine cu sucul de lamaie, cu sare si piper. Pieptul de pui afumat se citeste mai mult...