Pui cu vinete

Reteta cu carne de pui pentru 6 portii

Ingrediente: 4 pulpe superioare de pui, 1 piept de pui taiat in patru, 3 vinete mijlocii, 1 ceapa, 2 linguri de faina, 4 linguri de ulei, sare, patrunjel verde tocat.


Vinetele se taie pe lungime in sferturi, apoi fiecare sfert pe latime in doua. Se sareaza si se lasa sa stea asa 40 de minute. Apoi fiecare bucata de vanata se mai stoarce cu mana ca sa iasa zeama neagra si se da prin faina si se prajeste in ulei. Bucatile de pui se prajesc in ulei, se adauga ceapa data pe razatoare si 2-3 linguri de apa. Vinetele prajite se aseaza peste bucatile de pui, se acopera cratita si se lasa sa fiarba la foc mic 15 minute. Se pune patrunjelul tocat deasupra si se da la cuptor pana este gata.