ulei

Ciuperci cu ardei rosu si vin

Reteta de post pentru 2 portii 

Ingrediente: 250 g ciuperci feliate, 1 cana de ardei rosu tocat, 3 catei de usturoi, 2 linguri vin alb sec, 1 lingurita de cimbru, 4 linguri de ulei de masline extravirgin, piper.


Intr-o tigaie adanca se incinge uleiul de masline si se adauga ciupercile. Se lasa sa se rumeneasca pana devin maronii si se pun si ardeii. Se amesteca si se lasa 3-4 minute, dupa care se condimenteaza cu piper si se adauga si usturoiul si cimbrul. Se amesteca 1 minut si se toarna si vinul. Se lasa ciupercutele pe foc pana scade sosul.

Se servesc citeste mai mult...

Pui cu vinete

Reteta cu carne de pui pentru 6 portii

Ingrediente: 4 pulpe superioare de pui, 1 piept de pui taiat in patru, 3 vinete mijlocii, 1 ceapa, 2 linguri de faina, 4 linguri de ulei, sare, patrunjel verde tocat.


Vinetele se taie pe lungime in sferturi, apoi fiecare sfert pe latime in doua. Se sareaza si se lasa sa stea asa 40 de minute. Apoi fiecare bucata de vanata se mai stoarce cu mana ca sa iasa zeama neagra si se da prin faina si se prajeste in ulei. Bucatile de pui se prajesc in ulei, se adauga ceapa data pe razatoare citeste mai mult...

Cartofi noi cu usturoi verde si marar

Reteta de post pentru 4 persoane

Ingrediente: 1,5 kg de cartofi noi, 1 legatura de usturoi verde, 6 linguri de ulei, sare, piper, marar verde.

Se aleg cartofi medii de preferat de aceeasi marime, se rad putin cu cutitul, se spala si se pun intr-o cratita cu ulei si putina apa. Se acopera cratita cu un capac si se baga in cuptor sa fiarba inabusit. Cand cartofii au devenit pufosi, se adauga usturoiul pisat, sare si piper dupa care se introduce din nou cratita in cuptor, insa fara capac. Se mai tine in cuptor pana ce mai scade sosul si se citeste mai mult...

Uleiul de masline extravirgin - aurul lichid

 
Homer a numit uleiul de masline “aurul lichid”. Potrivit legii lui Solon, maslinul era considerat pom sacru, iar cine distrugea un maslin era fie exilat, fie ucis. Hipocrate- parintele medicinei, a tratat boli cronice cu ajutorul uleiului de masline. Uleiul de masline contine vitamina A, B1,B2,D,E,K,C, fier,



acizi grasi nesaturati precum omega 3 si omega 6.
Ideal pentru sanatate este uleiul de masline extravirgin. Uleiul de masline extravirgin se deosebeste prin gust, aroma si culoare. Aciditatea uleiului de masline extravirgin trebuie sa fie mai mica de 1 %. Prin presarea la rece a maslinelor proaspete, se pastreaza toate substantele naturale continute citeste mai mult...