Cotlete italiene cu rosii

Reteta din bucataria italiana pentru 4 persoane 

Ingrediente: 4 cotlete de porc groase, 3 linguri de unt, 1 ceapa, 3 catei de usturoi, 100ml de vin alb, 1 conserva de 850ml de rosii decojite, 1 lingura de zahar brun, 50g de parmezan ras, busuioc, sare, piper. 

Se incinge cuptorul la 180 grade. Cotletele de porc se spala si se usuca cu prosoape absorbante. Se sareaza si se pipereaza.

Intr-o tigaie se incinge untul. Se prajesc cotletele pe fiecare parte pana capata culoare. Se da tigaia la cuptor pentru inca 15 minute. Se scot cotletele pe un platou si se lasa in cuptor la cald.

Se curata ceapa si usturoiul si se calesc in tigaie. Se sting cu vin si se adauga ½ ceasca de apa. Rosiile din conserva se zdrobesc cu o furculita si se adauga si ele in sosul de vin. Se lasa pe foc 8-10 minute. Se aduga sare, zaharul brun, piper si la sfarsit cascavalul ras. Cotletele de porc se aseaza pe farfurii cu sosul de rosii. Se decoreaza cu busuioc. Se servesc calde cu paste.