reteta din bucataria italiana

Cotlete italiene cu rosii si masline

Reteta din bucataria italiana pentru 4 portii 

Ingrediente: 4 cotlete de porc mai groase, 2 linguri de unt, 3 linguri de ulei de masline, 1 ceapa medie, 4 catei de usturoi, 50g de masline verzi rondele, 50 ml de vin alb, 100ml de supa, 1 conserva mare de rosii decojite(850ml), 1 lingurita de zahar, 2 linguri de parmezan ras, boia, sare, piper, busuioc.


Se incinge cuptorul la 180 grade. Se spala cotletele si se tamponeaza apoi cu un prosop absorbant de hartie. Se incinge untul intr-o tigaie, se sareaza si se pipereaza cotletele, dupa care se pun la prajit in uleiul incins citeste mai mult...

Spaghetti verdure

Reteta pentru 4 persoane din bucataria italiana
Ingrediente: 500g spaghete, 250g broccoli, 2 morcovi medii, 250g de conopida, 150g porumb(la conserva), 2 lingurite de unt, 1 ceasca de supa de legume, 3 linguri de busuioc tocat, 3 linguri de parmezan ras, sare, piper.



 
 
Se desparte in buchetele atat conopida cat si broccoli. Morcovii se curata si se taie betisoare. Porumbul se scurge de apa.
Intr-o oala se pune apa la fiert cu 1 lingurita de ulei si 1 lingurita de sare. Cand fierbe apa se adauga pastele si se lasa 8-10 minute la fiert. Se scurg apoi de apa.
Intre timp se oparesc citeste mai mult...

Salmone alla diavola(somon cu sos iute)

 
Reteta din bucataria italiana
Pentru 4 persoane


Ingrediente: 4 fileuri de somon, 200ml de suc de rosii, 2 catei de usturoi, 1 ardei iute rosu curatat de seminte si tocat, 2 linguri de mustar cu hrean iute, 100ml de vin rosu, 100ml vin de Porto, sare si piper.



 
 
In primul rand se pregateste sosul alla diavola(adica foarte picant).
Ardeiul iute se curata de seminte, se spala si se toaca marunt. Usturoiul se curata si se toaca si el. Intr-o tigaie se incalzeste 1 lingura de ulei de masline si se caleste ardeiul iute si usturoiul tocate. Se adauga apoi mustarul. Se stinge cu citeste mai mult...

Saltimbocca alla romana

Reteta din bucataria italiana
Pentru 4 persoane

 

Ingrediente: 400g de carne de vitel frageda pentru snitele, 50 g sunca de Parma, 4 frunze de salvie, 4 lingurite de unt, 1 lingurita de ulei de masline, 1 ceasca de vin alb, sare, piper 
Carnea de vitel se spala si se taie in patru felii egale care se bat bine. Se condimenteaza cu sare si piper.



 Se fixeaza cu o scobitoare pe fiecare felie de carne cate ½ felie de sunca de Parma si cate o frunza de salvie.
Intr-o tigaie se incinge 1 lingura de unt si 1 lingura de ulei de masline si se citeste mai mult...

Cotlete italiene cu rosii

Reteta din bucataria italiana pentru 4 persoane 

Ingrediente: 4 cotlete de porc groase, 3 linguri de unt, 1 ceapa, 3 catei de usturoi, 100ml de vin alb, 1 conserva de 850ml de rosii decojite, 1 lingura de zahar brun, 50g de parmezan ras, busuioc, sare, piper. 

Se incinge cuptorul la 180 grade. Cotletele de porc se spala si se usuca cu prosoape absorbante. Se sareaza si se pipereaza.

Intr-o tigaie se incinge untul. Se prajesc cotletele pe fiecare parte pana capata culoare. Se da tigaia la cuptor pentru inca 15 minute. Se scot cotletele pe un platou si se lasa in cuptor citeste mai mult...