Ciorba olteneasca din piept de porc

Carnea se spala apoi cu apa rece si se pune din nou la fiert in 5-6 litri de apa rece.Se curata morcovii, ardeiul, telina si ceapa si se toaca marunt. Se curata cartofii, se spala si se taie cuburi. Cand carnea este pe jumatate fiarta, se adauga legumele. Se mai lasa sa fiarba cam 30 minute si se adauga pasta de tomate. Se mai fierbe totul 15 minute si se adauga zeama de varza . Se mai da in cateva clocote si se pun ouale batute. Se potriveste gustul de sare si piper si se adauga patrunjelul tocat.