carne

Ciulama de pui pentru bebelusi

Reteta pentru bebelusi ce au peste 6 luni Reteta pentru 3 portii

Ingrediente: 300g carne pasare(piept sau pulpa), 1 ceapa, 1 morcov mic, ½ radacina patrunjel, 2 lingurite de unt(ulei de masline), 1 lingura de faina, 50ml lapte, 1 ceasca zeama de carne.


Carnea se spala se curata de pielite si se taie bucati. Ceapa se curata si se spala. Radacinoasele se curata, se spala si se taie bucati. Se pun impreuna cu carnea si ceapa, intr-o oala cu apa la fiert.

Se dizolva faina in ½ ceasca de apa rece. Intr-o craticioara se incinge untul. Se adauga faina dizolvata in apa citeste mai mult...

Porc Sichuan

Reteta din bucataria chinezeasca Ingrediente: 250g carne de porc, 1 praz(doar partea alba), 2 ardei grasi(unul rosu si unul verde), 2 linguri de ulei, 1 lingurita de zahar, 1 lingura sos de soia, 1 lingura de pasta chili.


Carnea de porc se spala si se pune la fiert intr-o oala cu apa timp de 30 de minute acoperit. Prazul si ardeii se spala si se taie apoi cubulete. Dupa ce a fiert carnea, se scoate pe o farfurie la racit, dupa care se taie fasii si se sareaza.

Intr-un wok se incinge uleiul si se adauga intai prazul dupa care ardeii. citeste mai mult...

Trucuri pentru a avea snitele delicioase

Paneul, “paturica” care infasoara pestele, carnea sau diferite branzeturi, are un mod de preparare simplu , insa nu intotdeauna reusit. Pentru a avea cele mai bune preparate pane, iata mai jos cateva sfaturi de care ar fi bine sa tineti seama: 

Pentru a obtine un pane mai gros si mai uniform, operatiunea de inmuiere in ou si apoi in pesmet trebuie repetata de doua, trei ori.

Ingredientele care sunt pregatite pentru snitele, trebuie condimentate bine inainte. Se adauga condimente si in amestecul de ou batut. Se folosesc pentru carne si peste, piper, boia, sare, coaja rasa de lamaie, ghimbir ras.

Daca vrem ca citeste mai mult...

Ciorba radauteana

Ingrediente: 1 gaina potrivita(preferabil de casa fiindca este mai gustoasa), 1 punga de piept de pui, 2 morcovi, 2 radacini de pastarnac, 2 radacini de patrunjel, 2 radacini de telina, 5-6 catei de usturoi, 2-3 linguri de otet, ½ kg de smantana, ½ kg de iaurt gras, 3-4 galbenusuri, sare si piper.


Intr-o oala mare se pune la fiert gaina transata si spalata si pieptul de pui. Se adauga apoi in oala, morcovul, radacinile de patrunjel, radacinile de telina, radacinile de pastarnac. Cand carnea este fiarta se pun cateii de usturoi si 2-3 linguri de otet. Se lasa ciorba sa citeste mai mult...

Snitel englezesc

Ingrediente: 1 kg de carne de vitel, 1 cana de smantana, 1 ceasca de vin alb, 2 linguri de ulei, 50g de faina, 3 linguri de bulion, 1 foaie de dafin, sare si piper. 
 
Carnea de vitel se spala si se taie felii subtiri. Se absoarbe apa cu un servatel, iar apoi se sareaza fiecare bucata de carne si se pipereaza. Se dau prin faina.

Se incing 2 linguri de ulei intr-o tigaie si se adauga snitelele. Se rumenesc pe ambele parti, se adauga apoi vinul alb, foaia de dafin si smantana. Se pune si bulionul si se dau snitele la citeste mai mult...

Ciorba olteneasca din piept de porc

Ingrediente: 1 kg de piept de porc, 1 telina mica, 2 morcovi, 1 ardei gras, 3 cepe, 3 cartofi, 2 linguri de pasta de tomate, 2 oua, 750ml zeama de varza, 2 linguri de patrunjel tocat, sare si piper.

Carnea se spala si se pune la fiert in apa cu sare. Se da in cateva clocote si se arunca apa.



 
 
 
Carnea se spala apoi cu apa rece si se pune din nou la fiert in 5-6 litri de apa rece.Se curata morcovii, ardeiul, telina si ceapa si se toaca marunt. Se curata cartofii, se spala si se taie cuburi. Cand carnea citeste mai mult...