retete

Chiftelute pentru copii cu morcov si mere

Reteta pentru copii cu varsta peste 1 an
Ingrediente: 1 kg de morcov, 2 mere mari, 200 ml lapte, 100g smantana, 2 linguri zahar brun, 75 g gris, 50 g unt.
Morcovii se spala si se rad. Se taie apoi cubulete si se pun la fiert in 200 ml de lapte. Dupa un timp se incearca cu o furculita si cand sunt moi se adauga grisul turnat in ploaie si se amesteca mereu. Se aduga si zaharul.





 
Merele se spala si se curata. Se taie apoi cubulete si se introduc in compozitia de morcov. Se amesteca. Se unge o tava cu unt. citeste mai mult...

Perisoare de pui la cuptor

Reteta pentru copii ce au peste 1 an.
Ingrediente: 250 g de piept de pui, 1 ou, 1 ceapa, 2 linguri de cascaval ras, 1 lingura de patrunjel tocat, 50g de unt, pesmet.



 
 
 
 
Pieptul de pui se spala si se da prin masina de tocat. Se amesteca apoi cu oul, ceapa data pe razatoare si verdeata tocata. Cu o mana umezita se formeaza perisoare, se dau prin pesmet si se pun intr-un vas termorezistent uns cu unt. Deasupra se pune casacvalul ras. Se dau la cuptor 30 de minute. Se pot servi cu piure de cartofi sau cu paste.
  citeste mai mult...

Terina de pui

Ingrediente: ½ kg de piept de pui taiat cubulete, ½ kg de piept de pui taiat felii, 300 de ficatei de pui prajiti in ulei, 3 oua, 1 ceapa alba tocata marunt, 1 ceapa data pe razatoare, 1 morcov ras, 1 lingurita rasa de piper negru, 2 linguri de supa de pui sau vin alb, 2 linguri de coniac,1 ardei iute, 2 linguri de coniac, 12 felii de bacon, 6 linguri de pesmet, 50 ml de ulei, sare.



 
 
 
Intr-un castron adanc se amesteca jumatate din cantitatea de cubulete de pui, felii de carne si ficatei prajiti. Peste amestec se citeste mai mult...

Salata de creveti

Ingrediente: ½ kg de creveti inghetati decorticati, 2 salate verzi, suc de lamaie.
Pentru sos: 5 linguri de ulei de masline, 5 linguri de mustar, 3 linguri cu maioneza, 4 cepe verzi, zeama de lamaie, sare si piper.



 
 
 
Crevetii se dezgheata, se trec printr-un jet de apa rece si se pun la fiert 5 minute. Se scot din apa cu o spumiera, se pun intr-o sita si se lasa la scurs si la racit.
Salata se desface foaie cu foaie si se spala foarte bine, dupa care se scurge bine de apa si se taie fasiute.
Pentru sos se amesteca foarte bine pana citeste mai mult...

File de salau cu sos tartar

 
Ingrediente: 1 galbenus,aprox.150 ml de ulei de masline, 1 ceapa mica, 1 lingurita de mustar, sucul de la 1 lamaie, 1 castravete murat, 4 linguri de patrunjel tocat, 4 lingurite de capere tocate, 1 ou fiert tare, 1 catel mare de usturoi, 6 cartofi mari, 1 kg de file de salau, 1 fir de rozmarin, 4 linguri de faina,150 ml de apa, sare, piper.



 
 
 
 
Se pregateste sosul tartar astfel: Galbenusul se amesteca cu mustar, sare, piper si o lingurita de suc de lamaie. Se adauga treptat ulei, ca la maioneza, pana se obtine o pasta cremoasa. In aceasta pasta se citeste mai mult...

Rulada cu zmeura

Ingrediente
Pentru blat: 50 g de unt, 6 oua, 100g de faina, 125 g de zahar, 1 lingura de rom
Crema: 600 g crema mascarpone, 300 g zmeura, 3 linguri de zahar pudra, 1 lingurita de esenta de rom.



 
Se freaca zaharul cu galbenusurile pana ce se topeste zaharul complet. Se adauga untul si romul si se amesteca bine. Separat se bat albusurile foarte bine, pana cand acestea se tin de vas si se toarna peste galbenusuri. Se amesteca si se adauga faina treptat. Se unge o tava cu unt si se toarna compozitia in ea. Dupa ce s-a copt, se scoate citeste mai mult...

Gogosi cu scortisoara si coaja de lamaie

Ingrediente: ½ kg de faina, un pahar de lapte, 50 g de zahar, 30 g de drojdie, un praf de sare, 4 galbenusuri, 50 g de unt, 1 cana de ulei, zahar pudra, faina pentru planseta, 1 lingurita de scortisoara, coaja rasa de la o lamaie.



 
 
 
 
Se face o maia din 1 lingura de faina, 1 lingurita de zahar si 100 ml de lapte caldut. Lasi maiaua la cald timp de 15 minute. Intr-un castron mare se pune faina, iar in centru se face o adancitura in care se toarna maiaua, galbenusurile, zaharul dizolvat in laptele caldut ramas,coaja de lamaie citeste mai mult...

Ciorba olteneasca din piept de porc

Ingrediente: 1 kg de piept de porc, 1 telina mica, 2 morcovi, 1 ardei gras, 3 cepe, 3 cartofi, 2 linguri de pasta de tomate, 2 oua, 750ml zeama de varza, 2 linguri de patrunjel tocat, sare si piper.

Carnea se spala si se pune la fiert in apa cu sare. Se da in cateva clocote si se arunca apa.



 
 
 
Carnea se spala apoi cu apa rece si se pune din nou la fiert in 5-6 litri de apa rece.Se curata morcovii, ardeiul, telina si ceapa si se toaca marunt. Se curata cartofii, se spala si se taie cuburi. Cand carnea citeste mai mult...

Gulas cu carne de vita

Ingrediente: 1 kg de carne de vita, 3 cepe mari, 1 capatana de usturoi, 2 ardei grasi, 4 linguri cu faina, 2 oua, 4 linguri de bulion, 3 linguri de patrunjel tocat, 1 lingura de cimbru, ulei, sare si piper.
 
Se spala carnea de vita si se taie bucati. Intr-o cratita mare se pune ½ ceasca de ulei, se adauga bucatile de carne si se rumenesc la foc mic. Se completeaza din cand in cand, daca este nevoie, cu apa calda.



 
Dupa ce s-au rumenit bucatile de carne, se scot si se pun pe o farfurie. In uleiul ramas de la citeste mai mult...

Snitel de pui in aluat de bere

Ingrediente: 2 piepti mari de pui, 3 oua, aprox. 200 g de faina, 250 ml de bere, ulei, sare si piper.
 
Pieptul de pui se spala si se taie in felii subtiri. Se ia fiecare felie si se bate usor cu ciocanul pentru snitele si se condimenteaza fiecare bucata cu sare si piper.



 
 
 
Separat, se amesteca galbenusurile de pui cu faina dupa care se adauga berea si albusurile batute foarte bine(spuma). Trebuie sa rezulte un amestec care sa semene cu o smantana mai groasa.
Se ia fiecare bucata de piept de pui si se trece prin aceasta compozitie, dupa care se citeste mai mult...

Paella cu pui

Timp de preparare: 45 de minute
Ingrediente: 3 linguri ulei de masline, 1 ceapa, 2-3 catei de usturoi, 1 lingurita sofran, 4 cani de apa, 3 piepti de pui dezosati, 1/2 ardei iute, 1/2 lingurita de sare, 320g de orez, 250g fasole verde congelata, 1 ardei rosu, 2 linguri de bulion, 1 cutie scoici(250g), 1 pachet fructe de mare(200g), felii de lamaie.



 
Intr-o cratita mare si adanca(ca sa aiba loc orezul sa fiarba), se incalzesc 2 linguri de ulei. Se toaca ceapa, si usturoiul si se adauga in cratita. Se prajesc cateva minute si se adauga orezul si apa, sofranul si citeste mai mult...