Gulas cu carne de vita

Ingrediente: 1 kg de carne de vita, 3 cepe mari, 1 capatana de usturoi, 2 ardei grasi, 4 linguri cu faina, 2 oua, 4 linguri de bulion, 3 linguri de patrunjel tocat, 1 lingura de cimbru, ulei, sare si piper.   Se spala carnea de vita si se taie bucati. Intr-o cratita mare se pune ½ ceasca de ulei, se adauga bucatile de carne si se rumenesc la foc mic. Se completeaza din cand in cand, daca este nevoie, cu apa calda.

 

Dupa ce s-au rumenit bucatile de carne, se scot si se pun pe o farfurie. In uleiul ramas de la prajirea carnii, se caleste ceapa si ardeii grasi, tocati marunt. Cand s-au calit se pune bulionul dizolvat in prealabil in apa. Se adauga bucatile de carne rumenite si se completeaza cu apa cat sa acopere toate ingredientele. Se pune si piper si cimbru si se lasa sa scada la foc mic pana ce fierbe carnea si devine frageda.

Separat se fac galusti din faina, oua si un praf de sare si se pun si ele in cratita. Se adauga usturoiul zdrobit, se potriveste gustul de sare si se mai lasa sa fiarba 30 minute la foc potrivit, amestecand continu. Dupa ce se stinge focul se presara patrunjelul tocat marunt si se serveste cald.

 {youtube}y0SU3PRtDts{/youtube}