carne de vita

Vita in sos de bere

Reteta cu carne de vita pentru 4 portii. 

Ingrediente: 1kg de carne de vita(de prefera capac), 1 ceapa mare, 2 catei de usturoi, 3 morcovi, 3 linguri ulei, 1 lingurita de bulion, 1 lingurita boabe de mustar, 1 cana mare cu supa, 1 cana mare cu bere, 10 ciuperci champignon, 2 foi de dafin, sare, piper.

Cuptorul se incinge la 160 grade. Se curata usturoiul si ceapa si se toaca marunt. Morcovul se curata, se spala si se taie felii. Carnea de vita se spala, se curata de pielite, se sareaza si se pipereaza.

Intr-o cratita se incing doua linguri de ulei si citeste mai mult...

Spaghete bolognese

Ingrediente: 500 g de spaghete, 60g de bacon feliat, 3 linguri de ulei de masline, 2 catei de usturoi, 300g de carne de vita tocata, 50g de zarzavaturi pentru supa congelate, 1 ceasca de supa de carne, 1 conserva de rosii decojite( 400g), sare, piper, 1 lingura de oregano tocat.


Pastele se fierb in apa cu sare si conform instructiunilor de pe ambalaj.

Intr-o tigaie se incinge uleiul. Se pune in uleiul incins baconul taiat fasiute cu usturoiul. Cand s-a rumenit baconul, se adauga carnea tocata si zarzavaturile. Se tin pe foc 5 minute amestecand. Se stinge cu supa de citeste mai mult...

Muschi Chateaubriand

Muschiul Chateaubriand este o mancare cunoscuta in toata lumea si se numeste asa deoarece este inovatia scriitorului de origine franceza Chateaubriand.
 
Ingrediente: un muschi de vita proaspat, 2 linguri de patrunjel verde tocat, 1 lingurita de unt, sare.



 
 
Muschiul se spala, se curata de pielite, se sterge iar apoi se taie in lungime in trei parti, astfel incat, partea din mijloc sa ramana groasa, iar partile laterale desprinse sa fie foarte subtiri.
Se aseaza toate cele trei bucati asa cum a fost muschiul la inceput, se leaga cu sfoara, si se pune apoi pe un gratar dublu la jar. Gratarul se intoarce citeste mai mult...

Gulas cu carne de vita

Ingrediente: 1 kg de carne de vita, 3 cepe mari, 1 capatana de usturoi, 2 ardei grasi, 4 linguri cu faina, 2 oua, 4 linguri de bulion, 3 linguri de patrunjel tocat, 1 lingura de cimbru, ulei, sare si piper.
 
Se spala carnea de vita si se taie bucati. Intr-o cratita mare se pune ½ ceasca de ulei, se adauga bucatile de carne si se rumenesc la foc mic. Se completeaza din cand in cand, daca este nevoie, cu apa calda.



 
Dupa ce s-au rumenit bucatile de carne, se scot si se pun pe o farfurie. In uleiul ramas de la citeste mai mult...

Steak cu sos de mustar si ruccola

Timp de preparare: 1 ora
 
Ingrediente: 200g ruccola, 4 filleuri de vita(aprox. 180g), 200g rosii cherry, 1 ceapa, 2 catei de usturoi, 250 ml smantana, 1 lingurita boabe mustar, 4 linguri mustar, 2 linguri ulei, 50 ml de vin alb, 1 lingura de arahide prajite si tocate, 2 linguri de cascaval ras, sare si piper.



 
 
 
Se curata ruccola, se indeparteaza cotoarele, se spala si se usuca. Se spala rosiile si se taie in jumatati, dupa care se amesteca cu ruccola si se adauga arahidele, sare si piper.
Pentru sos, se toaca usturoiul si ceapa si se amesteca cu 200 ml de smantana citeste mai mult...