Ciorba de loboda cu ceapa verde

Ingrediente: 1 ½ apa, 500ml bors, 5legaturi de loboda, 1 legatura de ceapa verde(cam 4 fire), 1 morcov, 1 radacina de patrunjel, 2 linguri de orez, ½ legatura de marar, ½ legatura de patrunjel, ½ legatura de leustean, 3 linguri de ulei, sare, piper, 1 ou. 

Se curata radacinoasele, se spala si dau pe razatoare. Ceapa verde se curata si se toaca. Intr-o oala de ciorba se pune uleiul si se adauga zarzavatul ras si ceapa verde. Se inabusa putin si se adauga apa si sarea. Se lasa sa fiarba 10 minute si se adauga si orezul. Cand orezul este aproape gata se adauga loboda spalata si taiata subtire. Dupa ce da un clocot se pune si borsul fiert separat, mararul, patrunjelul si leusteanul tocate fin. Se mai da ciorba in doua trei clocote, se condimenteaza cu piper si se drege cu un ou.

Foto: Flickr by Sunday Chefs