Un meniu de vara...

...Trebuie sa fie diferit de meniurile din celelalte anotimpuri. Vara, corpul nostru, incearca sa se adapteze vremii caniculare, consumand o mare parte din energie in procesele de termoreglare. Digestia este ingreunata si de aceea alcatuirea meniului zilnic trebuie facuta cu mare atentie.

Vara meniul trebuie simplificat, dar in nici un caz el nu trebuie saracit ca valoare nutritiva. Este indicat sa se reduca numarul felurilor si cantitatea de grasimi si sa creasca numarul produselor alimentare bogate in vitamine si saruri minerale ( legume si fructe). Si cu cat vegetalele sunt mai putin preparate termic cu atat cantitatea de vitamine si minerale va fi mai mare. Consumul de carne nu trebuie neaparat redus daca este un consum normal( doua- trei zile pe saptamana) dar este recomandabila carnea slaba de vita, pasare sau peste.

Vara lucrurile se pot schimba total in ceea ce priveste nutritia si elementele unui meniu obisnuit. De pilda, o salata consistenta cu carne, sau un peste rasol se vor servi in zilele toride de vara nu ca antreu ci ca feluri de baza.

Branzeturile sunt indicate daca nu sunt foarte grase. Telemeaua o puteti savura in fiecare salata, pentru ca este bogata in calciu, iar pe perioada verii calciu se pierde semnificativ. Branzeturile grase precum cascavalul, trebuie consumat cu moderstie.

Vara, se va evita consumul bauturilor alcoolice. Sunt de preferat sucurile proaspete pe tot parcursul zilei si apa minerala, servita insa la o ora dupa masa. Consumul apei(plata sau minerala) in timpul mesei este contraindicat oricand, dar vara mai ales. Cantitatea de lichide consumate pe parcursul unei zile de vara trebuie sa fie de aprox. 2,5 l pe zi.


Foto: Flickr.com