Tarta cu crema de lamaie si spuma de bezea

Ingrediente: 
Blat: 250g biscuiti petit beure, 125g unt nesarat

Crema de lamaie: 200ml suc proaspat de lamaie, 400ml lapte condensat, 4 galbenusuri de ou

Bezea: 4 albusuri de ou, 200g zahar

Pentru blatul de biscuiti: se sfarama biscuitii si se amesteca cu untul scos in prealabil din frigider(trebuie sa fie la temperatura camerei) pana se omogenizeaza compozitia. Se intinde blatul de biscuiti pe fundul unei tavi de tarta, apoi se preseaza pentru a-l compacta.

Pentru crema de lamaie procedam astfel: batem bine galbenusurile si adaugam laptele condensat si sucul proaspat de lamaie. Se amesteca pana ce se obtine o crema omogena. Se toarna crema peste blatul de biscuiti.

Bezeaua: se bat albusurile cu zaharul pana ce devine totul o spuma tare. Cu ajutorul unui pos cu margine zimtata se decoreaza tarta. Se pune spuma in pos si se acopera tarta in intregime cu spuma de bezea. Introduceti tava in cuptorul incalzit in prealabil si coaceti tarta la 180 de grade timp de 35- 40 de minute. Tarta este gata cand bezeaua capata o nuanta aurie.

Tarta aceasta este preferata regelui Semeon al II-lea al Bulgariei.

Foto: marinhomestead.com