somon

Somon cu rozmarin

Reteta cu peste pentru 4 portii  

Ingrediente: 2 bucati file de somon(aprox. 1kg), 2 legaturi de patrunjel, 2 legaturi de marar, 1 lamaie, 4 crengute de rozmarin, 1 lingura de ulei, piper, sare grunjoasa.


Verdeata se spala si se toaca marunt. Somonul se spala si se usuca folosind un servet curat. Se unge fileul cu ulei si se presara piper, patrunjel si marar tocat. Se pliaza in jumatate si se prinde cu scobitori ca sa nu se desfaca. Se procedeaza la fel si cu celalalt file. Se tapeteaza o tava cu hartie de copt si se aseaza un strat gros de sare grunjoasa. citeste mai mult...

Omleta cu somon

Reteta pentru 2 persoane

Ingrediente: 300g file de somon, 2 catei de usturoi, 3 lingurite smantana, 200g mozzarella, 1 lingura de unt, 5 oua, 100g spanac, sare, piper, 1 ceapa verde.

Se incalzeste cuptorul la 180 de grade.

Se curata spanacul, se spala si se scurge bine. Mozar

ella se taie felii. Ouale se bat cu smantana si se condimenteaza cu sare si piper. Somonul se taie cuburi.Ceapa verde se taie rondele.

Intr-o tigaie cu diametrul mai mare se incinge untul. Se calesc cateii de usturoi 2-3 minute si se scot apoi si se arunca. Se toarna ouale batute si se ia tigaia de citeste mai mult...

Chiftelute cu somon

Reteta cu peste pentru copii peste 1 an

Ingrediente: 700-800g de somon, 2 cani de lapte, 500g cartofi, 1 ou, 1 legatura de marar, ½ lamaie, 1 lingurita de mustar, pesmet, sare.


Somonul se spala, se curata de piele si se pune la fiert in lapte 10- 15 minute. Dupa ce a fiert se scoate, se lasa sa se racoreasca putin si se zdrobeste cu furculita.Cartofii se curata, se spala, se taie cubulete si se pun si ei la fiert. Se scurg apoi de apa si se zdrobesc bine.

Se adauga peste cartofi mustarul, cateva fire de marar tocate marunt, somonul zdrobit, citeste mai mult...

Somon cu crusta de verdeturi si caju

Reteta italiana pentru 4 persoane
Ingrediente: 4 fileuri de somon, 3 linguri de oregano proaspat tocat, 3 linguri de patrunjel proaspat tocat, 3 cepe verzi tocate( doar foile verzi), 2 catei de usturoi, ½ lingurita de sare, 1 lingurita de boia iute, 4 linguri de caju tocat marunt, 2 linguri ulei de masline, 1 lingura de suc proaspat de lamaie.



 
 
Somonul se spala, i se ia pielea si se sterge bine cu prosoape de hartie. Intr-un vas, se amesteca ceapa verde tocata fin, patrunjelul, oregano, zeama de lamaie, uleiul de masline, sarea si boiaua. Se amesteca cu blenderul, dupa care se adauga caju citeste mai mult...

Salata de cartofi cu somon afumat

 
Ingrediente: 1 pachet cu somon afumat(150g- 200g), 500g de cartofi(de preferat cartofi noi), 1 legatura de ceapa verde(cam 4 fire), 5 frunze de salata iceberg, 10 frunze de ruccola, 1 legatura de marar, 50ml de iaurt grecesc, sare, piper.



 
 
Cartofii se fierb in coaja, dupa care se curata calzi. Mararul se toaca. Salata iceberg se rupe bucati. Cartofii se taie felii. Somonul se taie bucati.
Intr-un castron se aseaza salata. Apoi se adauga cartofii calzi, bucatile de somon, ceapa verde tocata si jumatate din marar. Deasupra se toarna iaurtul, restul de marar si se potriveste de sare si piper. Nu trebuie citeste mai mult...

Sandwich cu omleta si somon

 
Ingrediente: 2 oua, 1 ceapa verde, 1 lingura de ulei de masline, 2 felii de somon fume, 1 lingura crema de branza, sare, piper, 1 jumatate de chifla neagra cu seminte, patrunjel verde.
Se bat ouale cu sare si piper ca pentru omleta. Se taie ceapa verde. Intr-o tigaie se incinge uleiul de masline si se adauga ouale batute.



Se preasara ceapa verde uniform pe toata suprafata omletei. Omleta se intoarce usor fara sa se rupa si se scoate pe o farfurie.
Chifla se prajeste putin pe partea unde a fost taiata. Se unge apoi cu putina crema de branza. Omleta se citeste mai mult...

Somon cu cartofi natur si sos de marar cu usturoi

Ingrediente: 4 medalioane de somon, 3 linguri ulei de masline, 1 kg de cartofi, 1 legatura de marar, 1 capatana de usturoi,1 lingura de faina, 1 ceasca de apa, sare, piper.
Intr-o tigaie de teflon se incinge 1 lingurita de ulei de masline. Medalioanele de somon se spala,se absoarbe apa din ele si se pudreaza cu sare si piper. Se pun la fript in uleiul incins si se acopera cu un capac.Se scot cand s-au rumenit frumos pe ambele parti.



 
 
Cartofii se taie in cuburi mari si se pun la fiert.
Separat se pune intr- o craticioara restul de ulei si se citeste mai mult...

Frittata al salmone(Omleta cu somon)

Timp de preparare: 45 minute
 
Ingrediente: 300g de cartofi, 4 cepe verzi, 200- 250g de somon afumat taiat felii, 10 oua, 2 linguri de verdeata, 2 linguri de ulei de floarea soarelui, un ardei iute rosu, 3 linguri de mascarpone, sare, piper.



 
 
Se spala cartofii si se fierb cu tot cu coaja in apa cu sare 30 de minute. Se trec printr-un jet de apa rece, se lasa sa se raceasca putin, apoi se decojesc. Se curata ardeiul iute de seminte si se taie cubulete. Ceapa verde se va taia fasii, dar pe lung. Somonul afumat se taie si el fasii. citeste mai mult...