Somon cu crusta de verdeturi si caju

Somonul se spala, i se ia pielea si se sterge bine cu prosoape de hartie. Intr-un vas, se amesteca ceapa verde tocata fin, patrunjelul, oregano, zeama de lamaie, uleiul de masline, sarea si boiaua. Se amesteca cu blenderul, dupa care se adauga caju tocat marunt. Cu acest amestec se ung fileurile de somon pe ambele parti.

Somonul se frige pe gratar sau pe o tigaie de teflon fara ulei, timp de 6-7 minute. Pestele se serveste cu salata sau cu legume.