cartofi

Piure de cartofi copti cu rosii ou si parmezan

Reteta pentru copii ce au peste 9 luni 

Ingrediente: 1 rosie, 3 cartofi mari, 1 dovlecel mic, 3 lingurite de unt, 100ml de lapte, 1 galbenus, parmezan ras.


Cartofii se spala bine si se pun cu tot cu coaja la copt in cuptor. Dovlecelul se curata de coaja si se pune la fiert cateva minute. Dupa ce au fiert, cartofii se paseaza  fierbinti amestecandu-se cu laptele cald. Se adauga untul amestecat cu galbenusul. Se aseaza piureul intr-un vas termorezistent. Deasupra se aseaza felii de dovlecel, peste care se pun felii de rosii, se toarna putin lapte si se presara parmezan ras. Se pune in citeste mai mult...

Ficatei de pui cu cartofi la cuptor

Reteta pentru copii mofturosi ce au peste 1 an 

Ingrediente: 200g ficatei, 1 ceapa mica, 2 catei de usturoi, 3 cartofi, 1 morcov mic, 1 ou, 1 lingurita cu faina, 3 linguri cu lapte, cateva fire de patrunjel, 2 linguri de ulei.

Cartofii se spala foarte bine si se pun la fiert in apa cu putina sare. Intre timp se toaca ceapa maruntel. Morcovul se taie si el cubulete mici. Intr-o craticioara se pune uleiul si ½ ceasca de apa. Se pune ceapa, morcovul si usturoiul la inabusit 10 minute si se adauga si ficateii spalati. Se lasa 4- 5 minute si se citeste mai mult...

Cartofi cu fenicul la cuptor

Reteta de post pentru 2 persoane

Ingrediente: 1 radacina mare de fenicul, 5 cartofi, 1 ceapa, 3 catei de usturoi, ½ lingurita seminte de fenicul, 4 linguri ulei de masline, sare si piper.
Se spala cartofii, ceapa si usturoiul si se curata. Ceapa se taie solzisori, usturoiul in felii, feniculul in fasii late de 1cm si cartofii in sferturi. Ceapa se caleste in ulei si cand devine transparenta se adauga usturoiul, cartofii si radacina de fenicul si se inabusa impreuna amestecandu-se din cand in cand sa nu se prinda. Se toarna cate putina apa si se continua fierberea intr-un vas citeste mai mult...

Cartofi crocanti cu malai

Reteta de post pentru 4 persoane

Ingrediente: ulei de masline, 8 cartofi mari, malai cat cuprinde, sare, usturoi.


Cartofii se spala bine, bine si se taie pe lungime in opt. Se dau cu ulei de masline. Se sareaza putin si se tavaleste fiecare felie de cartof prin malai. Se unge apoi o tava cu ulei sau se pune hartie de copt si se pun cartofii pe un singur strat si nu foarte apropiati unii de altii. Se baga tava in cuptor la foc mare si se tin cartofii la copt pana devin aurii. Intre timp facem o maioneza de usturoi(usturoi cu citeste mai mult...

Piure de cartofi copti cu rosii si parmezan

Reteta pentru copii care au implinit 8 luni


Ingrediente: o rosie, 3-4 cartofi, 2 lingurite de unt, 100ml de lapte, 1 galbenus, putin parmezan ras.

Se spala cartofii bine si se coc in cuptor. Se cojesc si se paseaza fierbinti. Se adauga apoi laptele incalzit si se bate compozitia cu telul. Se amesteca untul cu galbenusul si se adauga in piure. Se pune piureul intr-un vas termorezistent, se aseaza deasupra felii de rosii, lapte si parmezan ras. Se lasa 8-10 minute in cuptorul incins. Este o reteta delicioasa, pe care o adora pana si copiii mofturosi.

  citeste mai mult...

Tocanita de cartofi cu ciuperci

Reteta de post pentru 8 portii

Ingrediente: 6 cartofi medii, 6 ciuperci mari, 1 ceasca de ulei, 3 cepe, 3 linguri de bulion, 1 legatura de patrunjel, sare si piper.

Se curata cartofii si se taie cuburi mici. Se curata si ceapa si se taie solzisori iar ciupercile curatate se taie felii. Ciupercile se calesc intr-o parte de ulei, iar ceapa se caleste in restul de ulei pana se rumeneste putin. Se adauga si cartofii peste ceapa si se mai calesc putin impreuna dupa care se adauga sarea, piperul, bulionul si apa. Se lasa acoperit sa fiarba pana ce cartofii sunt citeste mai mult...

Sote de legume

Reteta de post pentru 4 portii

Ingrediente: 2 ardei capia, 2 ardei verzi, 1 ardei galben, 2 dovlecei, 3 cartofi, 2 cepe, 5 rosii, 5 linguri ulei de masline, cimbru verde, sare si piper.

Ardeii se spala, se curata de seminte si se taie fasiute. Ceapa se curata si se taie solzisori. Cartofii si dovleceii se curata si se taie cubulete.

Intr-o cratita se incinge uleiul de masline si se pun ardeii la calit. Cand s-au calit se adauga ceapa. Cand s-au inmuiat se pun si cartofii si dovleceii. Se amesteca 2 minute si se adauga o cana de apa calduta. citeste mai mult...

Salata de iarna cu macrou afumat si cartofi

Salata pentru 4 persoane


Ingrediente: ½ kg de cartofi, 4 maini de frunze de salata creata rosie rupta fasiute, 150g- 200g de macrou afumat, 1 leg. de ceapa verde(cam 4 fire), 1 leg. marar proaspat, 4 linguri de iaurt grecesc, sare si piper.



 
 
Se curata cartofii, se spala si se taie jumatati. Se pun la fiert si se scurg apoi de apa. Se pastreaza la cald. Macroul se curata de oase.  Ceapa verde si mararul se toaca.
Asezati in fiecare farfurie cate o mana de salata. Deasupra salatei se presara cartofii taiati bucatele si macroul afumat. Adaugati si ceapa verde tocata si jumatate din citeste mai mult...

Cotlete de porc cu kaizer si cartofi

 
Ingrediente: 4 cotlete de porc, 1 morcov, 5 catei de usturoi, 8 felii de kaizer, 4 cartofi mari, ulei, 1 ceasca de apa, sare, piper.
Cartofii si morcovul, se curata, se spala si se taie rondele. Cotletele se rumenesc bine pe ambele parti. Usturoiul se taie feliute.



 
Intr-o tava de cuptor, se aseaza morcovul, cartofii, usturoiul. Deasupra se pun cotletele rumenite, iar pe fiecare bucata de cotlet se aseaza cate 2 feliute de kaizer. Se condimenteaza cu sare si piper. Se adauga in tava 3 linguri de ulei si 1 cesca de apa. Se acopera tava cu o folie de aluminiu citeste mai mult...

Somon cu cartofi natur si sos de marar cu usturoi

Ingrediente: 4 medalioane de somon, 3 linguri ulei de masline, 1 kg de cartofi, 1 legatura de marar, 1 capatana de usturoi,1 lingura de faina, 1 ceasca de apa, sare, piper.
Intr-o tigaie de teflon se incinge 1 lingurita de ulei de masline. Medalioanele de somon se spala,se absoarbe apa din ele si se pudreaza cu sare si piper. Se pun la fript in uleiul incins si se acopera cu un capac.Se scot cand s-au rumenit frumos pe ambele parti.



 
 
Cartofii se taie in cuburi mari si se pun la fiert.
Separat se pune intr- o craticioara restul de ulei si se citeste mai mult...

Mancare de cartofi cu mazare

Timp de preparare: 45 minute
Reteta de post.
Ingrediente: 1 ceapa, 1 morcov, 1 borcan de mazare, 5-6 cartofi medii, un ardei rosu, 2 linguri bulion, 4-5 linguri de ulei de floarea-soarelui, sare, piper, marar verde tocat.



 
Intr-o cratita se pune la incalzit uleiul. Se rade morcovul si se pune la calit 5 minute la foc mic. Se adauga o cana de apa incalzita in prealabil si se acopera. Se toaca ceapa si ardeiul si se pun in cratita. Se curata cartofii, se taie cubulete mici, se adauga si ei in cratita si se toarna apa (fiarta separat)cat sa-i acopere. Se lasa citeste mai mult...

Frittata al salmone(Omleta cu somon)

Timp de preparare: 45 minute
 
Ingrediente: 300g de cartofi, 4 cepe verzi, 200- 250g de somon afumat taiat felii, 10 oua, 2 linguri de verdeata, 2 linguri de ulei de floarea soarelui, un ardei iute rosu, 3 linguri de mascarpone, sare, piper.



 
 
Se spala cartofii si se fierb cu tot cu coaja in apa cu sare 30 de minute. Se trec printr-un jet de apa rece, se lasa sa se raceasca putin, apoi se decojesc. Se curata ardeiul iute de seminte si se taie cubulete. Ceapa verde se va taia fasii, dar pe lung. Somonul afumat se taie si el fasii. citeste mai mult...

Tocanita de cartofi cu soia

Timp de preparare: 1 ora   

Ingrediente: cinci- sase cartofi mari, doua cepe, ½ pachet soia granule, un morcov, un ardei rosu, o lingura de bulion, ulei, patrunjel, sare, piper.   

Se pune soia la fiert intr-o cantitate suficienta de apa, dupa care se scurge si se pune intr- un castron. Intr- o cratita se incalzeste 1/2 de pahar de ulei si se pune morcovul ras. Se lasa trei- patru minute dupa care se pun pe rand ceapa curatata si taiata marunt, ardeiul tocat, cartofii taiati cubulete si se toarna apa clocotita cat sa-i acopere. Se fierb legumele acoperit 25 de minute dupa citeste mai mult...