Tiramisu

Galbenusurile se separa de albusuri si se pun intr-un vas. Se adauga peste ele zaharul,coniacul, vanilia, si se freaca bine pana se deschid la culoare. Se pune  crema mascarpone intr-un vas, si se adauga treptat compozitia cu galbenusuri, amestecandu-se cu o lingura de lemn, pana la omogenizare. Se adauga 3 linguri de espresso una cate una si se amesteca usor.

Albusurile se bat cu un praf de sare(cu mixerul) pana ce devin spuma. Se adauga si ele peste galbenusurile cu mascarpone amestecandu-se usor cu o lingura pana ce se incorporeaza.

Se pregateste o tava. Se pune in cafea vinul de Marsala. Se inmoaie fiecare piscot in cafea pe ambele parti, dupa care se aseaza in tava unul langa altul. Dupa ce s-a pus primul strat de piscoturi, se toarna peste ele jumatate din crema cu mascarpone si oua. Se pune deasupra un alt strat de piscoturi, inmuiate de asemenea in cafea dupa care se toarna peste ele restul de crema. Prajitura se pudreaza cu cacao si cu ciocolata rasa intr-un strat uniform dupa care se da la frigider peste noapte.

{youtube}f8_rI45XtIU{/youtube}