prajitura cu cafea

Prajitura cu mousse de cafea Cafeluta

Este o prajitura delicioasa, cu mousse de cafea si felii de migdale. 

Ingrediente:
Pentru blatul subtire: 3 oua, 6 linguri de zahar, 2 linguri cacao, 5 linguri de faina, 1 plic cu praf de copt, o pastaie de vanilie(sau o esenta de vanilie).

Pentru mousse de cafea: 150g ciocolata neagra, 1 lingura cu cafea instant, 3 oua, 1 galbenus, 1 lingura cu esenta de vanilie(sau pastaie), 4 linguri cu lichior Amaretto, 3 linguri zahar pudra.

Pentru décor: 100g ciocolata, 100g felii de migdale.

Blatul se face astfel: Galbenusurile se freaca cu zaharul, dupa care se adauga faina, cacaua, praful de copt si albusurile batute amestecandu-se citeste mai mult...

Prajitura cu cafea

Ingrediente: 

Pentru blat: 6 oua, 150g de zahar, 160g de nuci macinate, 2 linguri de faina, 1 praf de copt, suc proaspat de lamaie, sare, 1 lingura de unt.

Pentru crema:

Blatul se prepara astfel: se freaca bine galbenusurile cu zaharul, dupa care se adauga praful de copt stins cu sucul de lamaie.

Albusurile se bat spuma cu un praf de sare. Se incorporeaza apoi usor  in compozitia de galbenusuri, se adauga nuca macinata, faina si se omogenizeaza bine. Se incalzeste cuptorul. Se unge o tava cu unt(1lingura) si se tapeteaza cu faina. Se toarna compozitia in tava si se coace la citeste mai mult...

Tiramisu

Ingrediente: 400g de piscoturi, 500g mascarpone,1 lingura esenta de vanilie, 2 lingurite de coniac, 5 oua, 5 linguri de zahar , 2 cani  de espresso fara zahar( racite), cacao, o ciocolata neagra, 125ml vin de Marsala(sau Lacrima lui Ovidiu).



 
 
 
Galbenusurile se separa de albusuri si se pun intr-un vas. Se adauga peste ele zaharul,coniacul, vanilia, si se freaca bine pana se deschid la culoare. Se pune  crema mascarpone intr-un vas, si se adauga treptat compozitia cu galbenusuri, amestecandu-se cu o lingura de lemn, pana la omogenizare. Se adauga 3 linguri de espresso una cate una si se amesteca usor.
Albusurile se bat cu un citeste mai mult...