Supa de conopida cu ceapa

Reteta pentru 8 portii

Ingrediente: 1,5 l de apa, 5 cepe mijlocii, 1 conopida mica(aprox. 500g), 3 linguri de unt, 3 linguri de faina, 1 pahar de vin alb sec, 1 lingurita de zahar, 3 linguri de pasta de tomate, 100g de branza sau cascaval, ½ franzela, sare si piper, 1 legatura de patrunjel proaspat.

Conopida se spala, se curate si se desface buchetele. Ceapa se curata si se taie rondele. Se pun la fiert 1,5 de apa.

Intr-o oala se incalzeste untul. Se caleste putin ceapa, conopida si se stinge cu apa fierbinte.Se fierbe supa la foc mic. Se dizolva faina, zaharul si pasta de tomate in vinul rece. Se amesteca bine si se toarna in supa dupa ce conopida cu ceapa au fiert 15-20 de minute. Se mai lasa supa pe foc 5 minute si se potriveste de sare si piper.

Franzela se taie felii care se prajesc in toaster. Pe feliile de paine calde se aseaza felii de branza sau cascaval. Se serveste supa la masa cu patrunjel tocat deasupra alaturi de feliile de franzela cu branza sau cascaval. Este delicioasa combinatia!