Supa de chimen cu ciuperci

Reteta de supa pentru 8 portii

Ingrediente: 1 lingura de seminte de chimen, 2 morcovi, 2 cepe, 500g ciuperci proaspete, 1 lingura de faina, 3 linguri de ulei, 1 lingura de marar verde proaspat tocat, sare si piper.

Se pune uleiul in oala si se adauga semintele de chimen la prajit. Se adauga si faina pentru a se rumeni putin fara sa se rumeneasca. Ceapa se curata si se toaca marunt, morcovii se dau pe razatoare si se adauga in oala. Se trag si legumele putin in ulei si se toarna in oala 2 l de apa calda. Se amesteca repede pentru a nu se face cocoloase. Se condimenteaza supa cu sare si piper si se lasa pe foc potrivit 15 minute. Se adauga apoi ciupercile taiate felii mai groase si se fierb la foc mic pana se inmoaie. Supa de chimen cu ciuperci se serveste calda cu marar tocat presarat inainte de servire.