Spaghetti cu soia si ciuperci

Se pun spaghetele la fiert intr- o cantitate suficienta de apa, se adauga putina sare si doua- trei picaturi de ulei. Intre timp se curata ceapa, usturoiul, se trec ciupercile prin jet de apa rece si se scurg bine.

Se pune si soia la fiert circa 30 minute, dupa care o scurgi si pe ea foarte bine.

Intr-o tigaie se pun doua linguri de ulei(ar fi bine de masline, daca ai) si se caleste putin ceapa cu usturoiul, adaugand apoi ciupercile taiate felii, soia si sucul de rosii. .Sosul trebuie lasat sa fiarba pana scade, iar apoi ii potrivesti gustul de sare si piper.

Dupa ce au fiert, spaghetele se scurg de apa, se pun intr- un castron si se adauga sosul deasupra. Se decoreaza cu frunze de patrunjel si se servesc calde.