Somon cu spanac si ciuperci

Pentru sosul dulce-acrisor: 1/3 cana de otet, ½ cana cu zahar, 2 linguri mari cu bulion sau sos de rosii, 1 lingura de ulei si 2 lingurite de amidon alimentar amestecat cu putina apa.

Pestele se spala si se aseaza pe prosoape absorbante.
Intr-o tava dreptunghiulara se pune un strat de spanac(spanacul congelat). Se desface punga de ciuperci si se imprastie deasupra peste spanac. Se spala si se curata de seminte un ardei iute verde. Se toaca marunt si se aseaza peste ciuperci. Se curata o ceapa si se toaca marunt. Se imprastie si ea in tava. Se stropesc ingredientele cu 3 linguri de ulei de masline. Se aseaza peste ingrediente fileurile de somon. Pe fiecare file de somon se pune o lingura cu varf de sos dulce- acrisor. Se presara busuioc uscat, praf de usturoi si putina sare. Se da la cuptor 40 de minute, acoperindu-se tava cu o alta tava sau cu folie de aluminiu. Somonul se aseaza pe farfurie alaturi de spanacul cu ciuperci.

Sosul dulce acrisor se prepara astfel: intr-o craticioara se amesteca sosul de rosii sau bulionul cu zaharul, otetul si apa. Craticioara se pune la foc. Se adauga si amidonul si se amesteca continuu pana se ingroasa. La sfarsit se adauga uleiul si se amesteca.

{youtube}nqyfJwx3KB8{/youtube}