Prajitura cu piersici si bezea

Ingrediente: 100g unt, 2 linguri de zahar pudra, 1 cana cu lapte, 4 galbenusuri, 300g faina, 1 lingurita de drojdie(cam cat o nuca), 6 piersici bine coapte, 1 plic zahar vanilat, 250g zahar pudra, 4 albusuri. 

Untul se freaca spuma cu zaharul. Usor, se incorporeaza unul cate unul galbenusurile, dupa care se toarna putin cate putin laptele in care a fost dizolvata in prealabil drojdia. Se adauga treptat faina, apoi aluatul se toarna in tava unsa cu ulei si tapetata cu faina. Se intinde uniform si se lasa aluatul la dospit aprox. 1 ora pe masa. Piersicile se spala, se scot samburii si se taie in patru. Se aseaza peste prajitura cu partea cu coaja pe aluat. Se da la cuptor la foc potrivit. Intre timp se bat albusurile spuma cu 250 de zahar pudra si un plic de zahar vanilat. Cand prajitura este aproape coapta se scote tava din cuptor si se aseaza bezeaua deasupra intinzandu-se uniform pe toata suprafata. Se baga tava din nou in cuptor pana la rumenirea usoara a prajiturii.

Foto: oneordinaryday.wordpress.com