unt

Pateu de ficat cu ciuperci facut in casa

Ingrediente: 500g ficat de vita, 500g ciuperci mari, 3 cepe medii, 300g unt, sare, patrunjel verde.

Se curata ciupercile, se spala si se taie in patru.

Intr-o cratita se pun 2 lingurite de unt si se adauga cepele curatate, spalate si taiate in patru, ciupercile, ficatul spalat si taiat bucati mari si ½ ceasca de apa. Se acopera cratita si se fierb ingredientele pateului la foc mic, scuturand cratita din cand in cand. Cand a scazut toata apa, se ia de pe foc si se lasa sa se raceasca. Se da apoi totul prin masina de tocat.

Se pune untul ramas intr-un citeste mai mult...

Paste tagliatelle cu galbiori

Reteta cu paste pentru 4 portii 

Ingrediente: 400-500g paste tagliatelle, 500g galbiori, 50g unt, 10 fire de patrunjel, 4 catei de usturoi, 1 lingura de ulei, 50g parmezan ras, 2 linguri de smantana, sare, piper.


Se spala, se curata galbiorii si se toaca marunt. Daca galbiorii sunt uscati, ei trebuie rehidratati in apa fierbinte minim 30 de minute inainte de a-i toca. Intr-o tigaie se pune uleiul, iar cand s-a incalzit se adauga si untul. Dupa ce s-a topit untul se pun galbiorii si se lasa 15 minute. Se adauga apoi usturoiul zdrobit, smantana si parmezanul. Se condimenteaza sosul galbiorilor cu citeste mai mult...

Prajitura cu piersici si bezea

Ingrediente: 100g unt, 2 linguri de zahar pudra, 1 cana cu lapte, 4 galbenusuri, 300g faina, 1 lingurita de drojdie(cam cat o nuca), 6 piersici bine coapte, 1 plic zahar vanilat, 250g zahar pudra, 4 albusuri. 

Untul se freaca spuma cu zaharul. Usor, se incorporeaza unul cate unul galbenusurile, dupa care se toarna putin cate putin laptele in care a fost dizolvata in prealabil drojdia. Se adauga treptat faina, apoi aluatul se toarna in tava unsa cu ulei si tapetata cu faina. Se intinde uniform si se lasa aluatul la dospit aprox. 1 ora pe masa. Piersicile se spala, se citeste mai mult...

Pastrav Meuniere

 
Reteta cu peste pentru 4 persoane
Ingrediente: 4 pastravi medii, 2 lamai, 1 pachet de unt, faina, sare, piper, 2 legaturi de patrunjel proaspat.
Pastravii se curata si se spala, iar apoi se pun pe niste prosoape absorbante. Se rade cu curatatorul coaja de la ½ lamaie.



Se stoarce sucul de la jumatatea de lamaie si se stropesc pestii si pe exterior si pe interior. Cealalta lamaie se taie in felii, pe lung.
Pastravii se sareaza si se pipereaza bine, iar apoi se tavalesc prin faina. La prajitul pestilor se vor folosi doua tigai. Se imparte pachetul de unt in doua, cate o jumatate citeste mai mult...

Tarta cu cirese

 
Ingrediente: 1 cana de zahar, 200g de unt, 200g de faina, 1 praf de sare, 4 oua, 500g de cirese, zahar pudra, 1 plic de zahar vanilat.
Ciresele se spala si li se scot samburii. Se presara zahar peste ele si se tin la frigider aprox. 1 ora. 
Untul se freaca cu zaharul, zaharul vanilat si sarea pana se topeste zaharul si ajunge la consistenta unei crème spumoase.



Se adauga pe rand galbenusurile, unul cate unul, amestecandu-se continuu. Se adauga si faina si se amesteca bine. La sfarsit se adauga si albusurile batute spuma.
Se tapeteaza o tava cu unt si faina si se citeste mai mult...

Omleta cu lapte

 
Ingrediente: 6 oua, ¼ l de lapte, 3 linguri de faina, 3 linguri de cascaval ras, 1 lingura de unt, sare, piper.



 
 
 
 
 
Intr-un vas adanc se pune faina. Se adauga laptele rece si se bate continu cu telul. Se adauga si galbenusurile, cascavalul ras si se bate bine, iar la sfarsit se pun albusurile batute spuma.
Intr-o cratita se infierbanta untul si se prajeste omleta pe ambele parti. Omleta cu lapte se serveste fierbinte, alaturi de frunze de salata. citeste mai mult...

Prajiturele in forme pentru ceai

Reteta pentru copii cu varsta peste un an
Ingrediente: 150g zahar, 125g faina, 4 oua, 80g unt, forme de prajiturele.
Intr-o cratita se pun oualele intregi cu zaharul. Se bat cu telul pe flacara, la foc mic, pana se omogenizeaza si devin ca o pasta spumoasa. Se adauga faina, cu lingura in ploaie si untul muiat dar nu cald, se amesteca usor, dupa care se ia cratita de pe foc.



 Se ung formele de prajiturele cu unt si se presara cu faina. Se ia cate putin din compozitie si se pune in fiecare forma. Se incalzeste cuptorul. Se introduc formele in cuptor citeste mai mult...