Omleta cu scoici

Reteta pentru 2 portii

Ingrediente: 1 ceasca de scoici(congelate), 5 oua proaspete, 2 linguri de lapte, 1 catel de usturoi, 1 fir de ceapa verde, 2 linguri de ulei de masline, cateva crengute de patrunjel, sare, piper. 

Se fierb scoicile aprox. 15 minute. Se scurg apoi de apa.

Ouale se bat intr-un castron, se adauga laptele si se condimenteaza. Usturoiul si ceapa verde se taie marunt.

Intr-o tigaie se incinge uleiul, se pune usturoiul si ceapa verde 2 minute si apoi ouale batute bine. Se adauga scoicile, patrunjelul tocat marunt si se amesteca. Se lasa omleta cateva minute pe foc si se decoreaza cu frunze de patrunjel verde. Se serveste cu bagheta integrala.
Omleta cu scoici este speciala mai ales pentru un mic dejun romantic.