Lipie umpluta cu piept de pui si legume

  Ingrediente: 1 lipie, 1/2 ceapa rosie, 5-6 rosii cherry, jumatate de  piept de pui (preparat la gratar, sau tras in ulei de masline), 1 castravete murat, 1 ardei capia rosu, iaurt, usturoi, ulei de masline, ½ dovlecel cubulete tras in ulei de masline, 3-4 frunze de salata verde, sare, piper, boia si chili pentru cine prefera gustul iute. Pieptul de pui se da prin putina boia si se pune la fript pe gratar sau pe teflon cu putin ulei de masline. Dupa ce s-a facut se taie fasiute. La fel se taie si ardeiul capia. Ceapa se taie solzisori. Dovleceii, taiati cubulete se pun si ei 4-5 minute in uleiul de masline de la pui. Rosiile se taie jumatati.

Lipiile se incalzesc putin in cuptor si apoi se ung cu ulei de masline. Castravetele se taie cubulete. Salata verde se spala, se scurge bine de apa si se taie fasii.

Intr-un vas se amesteca toate ingredientele, usor fara sa le zdrobim, dupa care cu acest amestec umplem lipia. Din 3-4 catei de usturoi pisat si un iaurt mic se face un sos care se toarna peste umplutura lipiei, se aduga si chili pentru cine doreste, dupa care se inchide lipia. Intai se inchide capatul ca la sarmale dupa care partile.

Lipia umpluta cu legume si piept de pui poate constitui un pranz deosebit de gustos si sanatos.