mancare chinezeasca

Porc Sichuan

Reteta din bucataria chinezeasca Ingrediente: 250g carne de porc, 1 praz(doar partea alba), 2 ardei grasi(unul rosu si unul verde), 2 linguri de ulei, 1 lingurita de zahar, 1 lingura sos de soia, 1 lingura de pasta chili.


Carnea de porc se spala si se pune la fiert intr-o oala cu apa timp de 30 de minute acoperit. Prazul si ardeii se spala si se taie apoi cubulete. Dupa ce a fiert carnea, se scoate pe o farfurie la racit, dupa care se taie fasii si se sareaza.

Intr-un wok se incinge uleiul si se adauga intai prazul dupa care ardeii. citeste mai mult...

Pui chinezesc cu sos chili

Reteta din bucataria chinezeasca

Ingrediente: 500g de piept de pui dezosat, 5 catei de usturoi, 1 lingura de sherry, 2 fire de ceapa verde, 2 linguri de sos de soia, 1 lingurita de sos chili,1 lingura ulei de susan, ulei pentru prajit.

Marinata: 1 lingura sos de soia, 1 lingura sherry.


Marinata o punem intr-o punga. Pieptul de pui se spala, se taie cubulete si se marineaza 1 ora in punga.

Intr-un castron se amesteca uleiul de susan cu sosul de soia, sosul de chili si sherry si se pune deoparte.

Se incinge uleiul in wok si se prajeste pieptul de pui pe toate citeste mai mult...

Pui chinezesc cu ananas si ardei

Reteta din bucataria chinezeasca

Ingrediente: 500g piept de pui, 5 cepe mari, 3 ardei, 1 cana cu suc de ananas cu fruct, 12 linguri de sos de soia, 6 linguri de otet de vin, 6 linguri de otet de orez, 6 catei de usturoi pisati, 2 linguri de ghimbir proaspat sau marinat, 6 linguri de ulei de susan, 1 lingura de amindon, sare si piper.

Sosul de soia se amesteca cu otetul de vin, cu otetul din orez, ghimbirul ras, usturoiul pisat, amidonul si se amesteca bine.

Pieptul de pui se taie fasii subtiri si se pune in woc impreuna cu uleiul citeste mai mult...

Pui cu creveti si omleta

Reteta din bucataria chinezeasca


Ingrediente: 500g piept de pui, 500g creveti curatati, 400g de mazare, 6 fire ceapa verde, 1 ceapa mare, 5 oua, 2 linguri ghimbir marinat, 3 catei de usturoi, 5 linguri de sos de soia, 4 linguri de ulei, 2 cesti de orez fiert, sare si piper.


Se face o omleta din cele cinci oua condimentata cu sare si piper, apoi se taie fasiute.

Intr-o tigaie sau in wok se calesc ceapa tocata marunt impreuna cu usturoiul pisat si ghimbirul marinat, dupa care se adauga ceapa verde tocata si mazarea fiarta. Pieptul de pui se taie fidelute si citeste mai mult...

Piept de pui cu paste din orez

Reteta din bucataria chinezeasca

Ingrediente: 500g de piept de pui, 1 pachet de paste din orez, 50ml ulei de susan, sucul de la o portocala, sos de soia, zahar brun, 1 lingura de “cinci condimente”, sare si piper.


Intr-o cratita se pune apa la fiert cu sare si o lingurita de ulei. Cand apa clocoteste, se stinge focul si se adauga pastele din orez. Se amesteca pastele continuu cu lingura cateva minute pana devin transparente. Se pun apoi intr-o sita si se clatesc cu apa rece.

Pieptul de pui se taie fasiute subtiri. In wok(sau intr-o tigaie adanca) se pune uleiul de citeste mai mult...

Pui cu taitei si sos de tarina

Reteta din bucataria chinezeasca

Ingrediente: 200g taitei din orez, 500g piept de pui fara os, 5 linguri pasta de susan(tahina), 4 linguri ulei de susan, 2 linguri sos de soia, 2 linguri otet de vin rosu, 50ml de apa, 60ml ulei de arahide, 3 catei de usturoi pisat. 

Intr-o oala se pun la fiert 6 cesti de apa si se adauga pieptul de pui. Se acopera oala si se lasa sa fiarba carnea la foc mic. Cand incepe apa sa fiarba se ridica capacul si se mai lasa pe foc inca 15 minute. Se scoate apoi carnea si se raceste. Apa in citeste mai mult...

Orez prajit mandarin

Reteta din bucataria chinezeasca chinezeasca
Ingrediente: 2 oua, 4 cepe verzi, 4 linguri de ulei, 1 radacina de ghimbir, 250g de orez cu bob lung, sos de soia, sare si piper. 

Orezul se fierbe conform instructiunilor de pe ambalaj. Se scoate apoi si se scurge bine de apa. Foarte bun si cu un gust deosebit este orezul basmatti. Intr-un wok se incing 2 linguri de ulei. Se adauga ouale batute, care se prajesc rapid si se scot. Se toarna alt ulei in wok(cam 4 linguri). Se incinge bine si se caleste ceapa verde tocata si 1-2 linguri de ghimbir ras. Se adauga citeste mai mult...

Supa de porc cu ciuperci chinezeasca

Reteta din bucataria chinezeasca   

Ingrediente: 500g de ciuperci proaspete, 3 linguri de ulei, 1 ceapa mare rosie, 2 linguri de sos de soia, 100g de taitei, 400g de carne macra de porc 

Ceapa se toaca marunt si se caleste putin in ulei. Ciupercile se curata si se toaca. Carnea de porc se taie fasii. Intr-o oala se pun la fiert 2 l de apa. Cand clocoteste apa, se aduga ciupercile, ceapa calita si fasiile de carne de porc. Se lasa la fiert 20 de minute si se adauga sosul de soia si taiteii si se mai lasa sa fiarba 15 minute. citeste mai mult...

Supa de pui cu taitei

Reteta chinezeasca 
Ingrediente: 1 pui mare, 2 teline potrivite, 1 radacina de patrunjel, 2 cepe mari, 3 morcovi, taitei, sare, piper, 2 linguri de patrunjel tocat. 

Puiul se curata si se spala bine. Se pune la fiert intr-o oala mare in apa rece, in aprox. 5-6 l de apa. Se curata morcovii, telina, radacina de patrunjel, se taie bucati mari si se pun la fiert cu puiul in oala. Ceapa se curata, se spala si se pune intreaga in oala.
Atentie! Pentru ca supa de pui sa iasa limpede, focul trebuie sa fie mic pe toata durata fierberii supei.


Se fierbe citeste mai mult...

Pui chinezesc cu alune

Reteta chinezeasca

Ingrediente: 2 piepti de pui, 200g alune fara coaja nesarate si neprajite (se poate folosi si caju) caju, 2 linguri de sos de soia, 2 lingurite de amidon, 2 linguri de coniac, 1 ceasca supa de pui, 2 legaturi de ceapa verde, ulei de masline. 

Pieptul de pui se spala, se usuca si se taie cubulete. Intr-o tigaie se incing 4 linguri de ulei de masline si se aduga cubuletele de piept de pui. Se lasa la prajit 5 minute amestecandu-se incontinu. Se adauga si alunele si se mai lasa pe foc 3-4 minute pana ce se rumenesc putin si acestea.
Amidonul citeste mai mult...