busuioc

Salata de calamar, caracatita si andive

Salata pentru 2 portii

Ingrediente: 400g caracatita, 400g calamar, 1 andiva mai mare, 150 g rosii chery, 1 lamaie, 2 portocale, 1 ceasca ulei de masline, sare, piper, 1 legatura de patrunjel, salata verde, busuioc proaspat. 

Intr-o oala se pun la fiert, cu apa, 1/2 lamaie si sare, caracatita si calamarul. Andiva se spala si se taie feliute subtiri. Rosiile se spala si se taie in patru. Se pun intr-un. Se storc portocalele si jumatatea de lamaie ramasa si se toarna sucul in castron. Se adauga si uleiul de masline si se condimenteaza cu sare si piper. Se spala ½ legatura citeste mai mult...

Spaghetti Pomodoro

Reteta italiana pentru 4 portii

Ingrediente: 500 g spaghete, 1 ceapa rosie, 2 catei de usturoi, 100g masline negre fara samburi, 5 rosii, 2 linguri ulei de masline, 50 ml de vin rosu, 2 linguri de capere, 1 lingurita de cimbru, 150 ml de supa de legume, 2 fire de busuioc, sare, piper.


Intr-o tigaie se incinge uleiul si se adauga ceapa, usturoiul si maslinele tocate. Se calesc putin, dupa care se stinge cu vin si se mai lasa sa se inabuse 5 minute.

Spaghetele se fierb in apa cu sare conform instructiunilor de pe ambalaj.

Rosiile se decojesc si se taie cubulete. citeste mai mult...

File de salau cu sos de lamaie si busuioc

Reteta cu peste pentru 4 portii.


Ingrediente: 4 cartofi medii, 4 bucati de fileu de salau, 5 linguri ulei de masline extravirgin, 1 lamaie, busuioc uscat, menta uscata, sare, piper, patrunjel proaspat tocat..


Cartofii se curata, se spala iar apoi se taie cubulete si se pun la fiert intr-o cratita. Se incinge gratarul. Se amesteca sucul de lamaie, sarea, piperul, uleiul, busuiocul. Se imparte sosul rezultat in doua. O parte se pune intr-un castron si se trec fileurile de salau prin el dupa care, acest sos se arunca. Se pune pestele pe gratar. Se intoarce salaul pe ambele parti. In 7-8 citeste mai mult...

Bruschete cu ton

Reteta de aperitiv pentru 2 persoane

Ingrediente: 1 conserva de ton in ulei(ton bucati), 100g de castraveciori murati, 1 ardei iute, 1 ardei gras galben, 3 linguri de ulei de masline, 1 bagheta, 2-3 fire de busuioc, 2 catei de usturoi.

Se scurge tonul de ulei si se zdrobeste cu furculita. Se amesteca impreuna cu ardeiul iute tocat si castraveciorii taiati cubulete. Se toaca si ardeiul cubulete si se amesteca. Se condimenteaza cu piper.

Se taie bagheta felii. Se prajesc feliile in cuptor 5 minute. Se taie fasii frunzulitele de busuioc. Se ung feliile de paine cu ulei, dupa care se taie citeste mai mult...

Sos italienesc pentru paste

Pentru 4 portii


Ingrediente: 1 conserva de ton in ulei, 2- 3 linguri de ulei cu masline, 50 ml de vin rosu, 2 catei de usturoi, 1 conserva de rosii decojite si tocate, 4 linguri de capere, 6 fileuri de anchois, 1 lingura de busuioc tocat.



 
 
Se scurge uleiul din conserva de ton. Intr-o tigaie se incinge uleiul de masline si se pune la prajit tonul. Se aduga si ½ din busuiocul tocat. Se lasa 1 minut si se stinge cu vinul. Se adauga si conserva cu rosii. Se toaca caperele si fileurile de anchois si se adauga si ele in citeste mai mult...

Paste cu fructe de mare

Ingrediente: 1 punga de paste(spaghetti sau penne), 5 catei de usturoi, 3 linguri ulei de masline, 1 punga de amestec de fructe de mare congelat, 2 linguri de vin alb, 1 lingura de busuioc tocat sau frunze de patrunjel, sare si piper.



 
 
Pastele se fierb 10 minute in apa cu sare si 3-4 picaturi de ulei. Se scot apoi intr-o sita, se trec printr-un jet de apa rece si se lasa la scurs.
Fructele de mare se decongeleaza , se spala si se oparesc separat.
Intr-o tigaie se incinge uleiul de masline si se pun cateii de usturoi taiati rondele. Se lasa citeste mai mult...

Penne siciliene

 
Ingrediente: 500g de penne, 1 piept de pui, 200g de bacon, 200g de ciuperci, 3 linguri ulei de masline, 1 lingura de vin alb, 1 ceasca de suc de rosii, 2 linguri de cascaval ras, busuioc.



 
Pastele se fierb 10 minute in apa cu sare si cateva picaturi de ulei.
Intr-o tigaie se incalzeste uleiul de masline si se adauga pieptul de pui taiat julien, baconul taiat feliute si ciupercile bucati. Se stropesc cu vin, se adauga sucul de rosii, se mai lasa 2-3 minute. Se pun pennele scurse in tigaie, se amesteca si se mai lasa 4-5 minute. Se pun citeste mai mult...

Supa minestrone

                                       
Ingrediente: 1 ceapa, 1 morcov mare, 1 mana de fasole verde, 2 cartofi, 1 tulpina de telina, 1 mana de mazare congelata, 1 fir de praz, 2 rosii, ¼ varza alba, 1 dovlecel, 50g bacon, 5 ciuperci, 5 frunze de busuioc proaspat, 1 ceasca de bulion,2 linguri parmezan, 3 linguri ulei de masline,3- 4 catei de usturoi, sare si piper.





 
 
 
 
Se spala legumele(morcovul, cartofii, telina, dovlecelul, prazul, varza si ciupercile) si se taie in felii subtiri. Rosiile se oparesc 10 secunde pentru a se decoji mai usor. Rosiile decojite se taie in cubulete. Ceapa se toaca marunt. Usturoiul se toaca citeste mai mult...

Salata greceasca

 
Ingrediente: 5 rosii, 2 castraveti, 1 ardei gras, 100 g de masline, 150 g branza feta, 1 ceapa rosie mare, 2 oua fierte tari, 2 linguri ulei de masline, sare, busuioc.
 




 
Rosiile si castravetii se spala si se taie felii. Ardeiul se spala si se taie patratele. Ceapa se curata si se taie solzisori.
Toate legumele se pun intr-un castron mare. Maslinele se spala si se lasa sa se scurga. Se pun apoi peste legume. Branza se taie cubulete si se pune si ea in castron. Se adauga uleiul de masline si se potriveste de sare. Se toaca cateva frunze de citeste mai mult...

Spaghetti cu file de pangasius si rosii

Ingrediente: un pachet de spaghetti, 300 g file de pangasius,7-8 rosii cherry, 4 linguri ulei de masline, 1 lamaie, 2-3 frunze de busuioc, sare si piper.
Spaghetele se fierb in apa in care se adauga 1 lingurita de sare si cateva picaturi de ulei. Dupa ce au fiert, se scurg bine si se pun intr-un castron mare. Peste paste se pun doua linguri de masline, se amesteca bine si se lasa la cald pana se prepara sosul.



 
 
Pentru sos: pestele se spala, se aduga sare si piper si se pune intr-un vas de termorezistent in care s-au pus doua linguri de citeste mai mult...