Paste fusilli cu sos de ardei

Reteta de paste pentru 4 persoane

Ingrediente: 2 ardei mari grasi galbeni, 2 cepe medii, 2 catei de usturoi, 500g paste fusilli, 2 linguri de ulei de masline, 1 conserva de rosii de 500g, 3 lingurite de capere, sare si piper.

Ardeii grasi se spala se curata de seminte si se taie cuburi. Ceapa si usturoiul se curata si se toaca.

Pastele se fierb intr-o oala mare cu apa in care am adaugat 3-4 picaturi de ulei si o lingurita de sare. Se lasa sa fiarba Conform instructiunilor de pe ambalaj.

In timp ce fierb pastele, se pregateste sosul de ardei. Se incinge uleiul intr-o tigaie si se calesc ceapa, usturoiul ,ardeiul gras 5 minute amestecand continu. Se condimenteaza cu sare si piper. Se adauga si rosiile din conserva, lasandu-se sa fiarba 5 minute pana se formeaza sosul. Se aduga apoi, caperele. Pastele se scurg bine si se pun peste sosul de ardei gras. Se amesteca si se mai lasa 1-2 minute pe foc. Pentru un aspect mai deosebit, puteti folosi pastele fusilli colorate.