Oua umplute cu sos tartar si somon fume

Se fierb ouale in apa cu sare 10 minute. Dupa ce s-au fiert se pun in apa rece(se curata mai usor) cateva minute. Se taie pe lungime in jumatate dupa care se scot galbenusurile.

O felie de somon fume se toaca foarte mic iar alta felie se taie fasiute de 2-3 cm si se lasa deoparte. Galbenusurile se pun intr-o farfurie adanca si se sfarama cu dosul unei linguri de lemn(ar fi de preferat una care nu a fost folosita la gatit),sau se trec printr-o sita si se freaca putin cu uleiul si mustarul si sucul de lamaie(ca la maioneza). Se amesteca cu castravetele murat pe care l-am taiat marunt, somonul fume tocat mic, rondelele de masline taiate, sarea, piperul. Pasta rezultata se pune intr-un cornet si se umple fiecare jumatate de ou. Deasupra se pun 1-2 fasiute mici de somon fume. Ouale umplute cu sos tartar si somon fume se aseaza pe un platou si se decoreaza cu crengute de marar. Este un aperitiv foarte gustos si aspectuos.

 Si o varianta interesanta:

{youtube}1WelZs4yXXo{/youtube}