oua umplute

Oua umplute cu piure de macrou

Reteta pentru 8 portii

Ingrediente: 8 oua, 1 macrou fiert, 1 lingura de unt, 2 linguri de smantana, sare si piper, 1 andiva


Se pune apa la fiert si se adauga ouale. Se fierb 10 minute. Se curata si se taie in jumatati pe lat. Macroul se curata si se spala bine. Se fierbe 20 minute dupa care se curata de piele si oase. Galbenusurile se freaca cu smantana, cu untul cu carnea de macrou, sare si piper. Se umplu ouale cu piureul obtinut si se aseaza pe foile de andive. Se pot decora cu bucatele mici de gogosar si cu crengute de citeste mai mult...

Oua umplute cu castraveti murati si piept de curcan

Reteta de aperitive pentru 8 portii

Ingrediente: 8 oua, 1 lingurita de mustar, 2 galbenusuri crude, 1 ceasca de ulei, 150g piept de curcan (sau pui), 2 castraveti murati, lamaie, verdeata tocata, sare, piper, cateva foi de andive(sau salata). 

Ouale se pun in apa clocotita si se fierb 10 minute. Se racesc, se curata si se taie in jumatati. Galbenusurile crude se amesteca cu galbenusurile fierte si se freaca cu mustar, sare, piper si ulei putin cate putin. Se adauga pieptul de curcan taiat marunt, castravetii tocati si storsi de zeama, sucul de lamaie si verdeata tocata. Cu acesta compozitie se citeste mai mult...

Oua umplute cu sos tartar si somon fume

Ingrediente: 4 oua, 1 lingura de ulei, 1 lingura de mustar, 1 lingurita de suc de lamaie, 1 castravete murat, sare, piper, marar, somon fume, 50 g rondele de masline negre, marar.



 
 
 
 
Se fierb ouale in apa cu sare 10 minute. Dupa ce s-au fiert se pun in apa rece(se curata mai usor) cateva minute. Se taie pe lungime in jumatate dupa care se scot galbenusurile.
O felie de somon fume se toaca foarte mic iar alta felie se taie fasiute de 2-3 cm si se lasa deoparte. Galbenusurile se pun intr-o farfurie adanca si se sfarama cu dosul unei linguri de citeste mai mult...