Omleta cu ceapa verde si mozzarella

Reteta pentru 4 portii

Ingrediente: 8 oua, 150ml lapte, 200g de branza mozzarella, 1legatura de ceapa verde, 2 linguri ulei de masline, sare, piper, 2-3 fire de patrunjel verde.


Ouale se bat cu sare si piper, adaugandu-se usor laptele pentru a fi cat mai pufoasa omleta. Se presara peste ouale batute bine, mozzarela rasa. Intr-o tigaie cu diametrul cat mai mare, se incinge uleiul de masline. Se toarna apoi amestecul pregatit si ceapa verde taiata marunt. Se pune un capac si se lasa aprox. 5 minute, dupa care cu ajutorul unei palete se intoarce omleta si se mai lasa 5 minute. Se scoate pe o bucata de hartie absorbanta si se ruleaza usor. Se decoreaza cu frunze de patrunjel verde.