Cotlet haiducesc

Reteta cu carne de porc pentru 6 persoane

Ingrediente: 1,5 kg cotlet de porc fara os, 4 cepe albe mici, 5 linguri de ulei de floarea soarelui, 5 cartofi, 1 cescuta de vin alb dulce, piper, sare, cimbru proaspat, oregano, patrunjel verde.


Cotletul de porc se spala si se sterge cu un prosop de hartie.

O tava de cuptor se unge cu ulei si se aseaza in ea cotletul condimentat cu cimbru, sare, oregano, piper dupa care se stropeste cu vin.

Ceapa se curata si se inteapa cu varful unui cutit. Se aseaza in tava langa cotlet si se infasoara tava in folie de plastic pentru a sta la macerat carnea o ora.

Dupa ce carnea s-a macerat, se curata cartofii, se spala si se taie felii. Se aseaza si ei in tava alaturi de friptura de porc.

Se incalzeste cuptorul la 120 grade si se tine friptura pana se patrunde bine. Se scoate tava din cand in cand din cuptor si se stropeste friptura cu sosul din tava.

Cand cotletul este facut se aseaza pe un platou, se adauga sosul din tava si se serveste decorat cu frunze de patrunjel proaspat tocat.