Cotlete de porc cu ciuperci in sos de bere neagra

Reteta cu carne de porc pentru 4 persoane

Ingrediente: 4 cotlete de porc fara os, 16 ciuperci potrivite champignon, 2 linguri zahar, 3 linguri unt, 500ml bere neagra, usturoi, sare, boia dulce.


Se incinge o lingura de unt intr-o tigaie si se rumenesc cotletele pe ambele parti. In timpul prajirii se presara pe fiecare cotlet boia dulce si o lingura de zahar. Cand s-au rumenit pe ambele parti se adauga sare si 150ml din berea neagra.

Intr-o alta tigaie se incinge restul de unt si se trag ciupercile taiate in prealabil in patru. Se trag in tigaie pana capata o culoare aurie. Se adauga peste ele putina boia, zaharul ramas, un praf de sare si restul berii neagre. Cand sosul din ambele tigai a scazut, se transfera si cotletele si ciupercile intr-un vas termorezistent, se adauga si cativa catei de usturoi si se baga in cuptorul incins pentru 20 de minute.


Foto: 123rf.com