rosii

Bruschete cu avocado si rosii

Ingrediente: 1 paine ciabatta, 3-4 rosii proaspete, 2 catei de usturoi, 1 avocado, ulei de masline etravirgin, suc de lamaie, sare si piper.

Painea se taie in lungime si apoi pe jumatate. Se prajeste pe ambele parti, pe un gratar incins. Se decojeste usturoiul si se ung feliile de paine pana ce acesta se topeste. Se taie rosiile cubulete mici, se pun intr-un castron si se stropesc cu ulei de masline. Se decojeste avocado si se paseaza impreuna cu o lingura de ulei, 1 lingura de suc de lamaie, sare si piper. Bruscheta se prepara astfel: se aseaza pe felia citeste mai mult...

Supa mozaic

Reteta pentru 6 portii 

Ingrediente: 1,5 l de apa, 850g rosii, 2 morcovi medii, 1 radacina de patrunjel, 1 ceapa, 2 ardei grasi, ½ lingurita de faina, 2 linguri de ulei, 2 linguri de orez, sare, verdeata tocata(marar, patrunjel, leustean).


Rosiile se spala, se taie felii subtiri si se pun la fiert in ½ l de apa. Dupa ce au fiert bine, se trec prin sita si se separa semintele si pielitele.

Separat, intr-o oala se pune 1l de apa la fiert. Se curata morcovul, radacina de patrunjel si ceapa, se spala, se taie marunt si se pun la fiert in citeste mai mult...

Spaghetti Pomodoro

Reteta italiana pentru 4 portii

Ingrediente: 500 g spaghete, 1 ceapa rosie, 2 catei de usturoi, 100g masline negre fara samburi, 5 rosii, 2 linguri ulei de masline, 50 ml de vin rosu, 2 linguri de capere, 1 lingurita de cimbru, 150 ml de supa de legume, 2 fire de busuioc, sare, piper.


Intr-o tigaie se incinge uleiul si se adauga ceapa, usturoiul si maslinele tocate. Se calesc putin, dupa care se stinge cu vin si se mai lasa sa se inabuse 5 minute.

Spaghetele se fierb in apa cu sare conform instructiunilor de pe ambalaj.

Rosiile se decojesc si se taie cubulete. citeste mai mult...

Cod cu rosii si telina

Reteta cu peste pentru 2 persoane

Ingrediente: 500g file de cod, 3 rosii medii, 3 tulpini de telina, 100ml ulei de masline, 1 lamaie, sare, piper, 4-5 fire patrunjel verde.


Fileul de cod se curata, se spala si se sterge apoi cu servetele absorbante. Se stropeste cu suc de lamaie si se condimenteaza cu sare si piper.

Se incing 50 ml de ulei de masline intr-o tigaie si se rumeneste pestele pe toate partile. Rosiile se spala si se taie cubulete. Tulpinile de telina se spala si ele si se taie rondele. Tot in bucati se taie si fileurile de cod citeste mai mult...

Vinete la cuptor

Reteta de post pentru 4 portii

Ingrediente: 3 vinete, 3 rosii mari, 3 catei de usturoi, verdeata tocata, sare, piper, 1 ceasca de ulei.

Vinetele se spala, se taie felii, se sareaza si se lasa 30 de minute sa se scurga. Intr-o tava medie se aseaza straturi de vinete peste care se aseaza felii de rosii, usturoi pisat, verdeata tocata si un strat de vinete. Se aseaza apoi ultimul strat, care trebuie sa fie de rosii. Se stropesc cu ulei din belsug, se presara putin piper si se dau la cuptor pentru 20 de minute. Vinetele cu rosii se servesc reci citeste mai mult...

Orez sarbesc

Reteta de post pentru 8 persoane

Ingrediente: 1 cana de orez(250g), 1 ardei verde, 1 ardei rosu, 2 cepe, ulei, 3 rosii, 1 borcan de ciuperci, sare si piper.

Se toaca ceapa si se caleste putin in ulei intr-o cratita mare. Cand s-a calit, se adauga orezul spalat si scurs de apa. Se amesteca bine si se stinge cu 3 cani de apa(apa trebuie sa fie de tyrei ori cantitatea orezului). Ardeii si rosiile se taie marunt si se pun in cratita peste orez. Se spala ciupercile din conserva si se adauga si ele in cratita. Se lasa sa fiarba la citeste mai mult...

Mancarica de vinete

Reteta de post pentru 4 persoane

Ingrediente: 2 vinete, 5 ardei copti(eventual din congelator), 3 cepe, ½ borcan cu rosii in bulion, 3 catei de usturoi, ulei, sare, piper.

Vinetele se spala si se curata partial de coaja. Se taie cubulete, se presara sare si se lasa 15 minute. Se storc apoi bine.
Ceapa se taie julien. Ardeii copti se taie fasiute. Usturoiul se toaca marunt.
Se incing 3-4 linguri de ulei intr-o tigaie si se calesc vinetele, ceapa, usturoiul si ardeii. Se amesteca bine si se lasa acoperit 15 minute la foc mic.
Se taie rosiile din borcan si se adauga in tigaie. citeste mai mult...

Spaghete(spaghetti) cu ton si kaizer

Pentru 4 persoane
Ingrediente: 1 punga de spaghete(spaghetti), 3 linguri de ulei de masline, 1 conserva de ton, 200g de kaizer(sau bacon), 200g de rosii proaspete taiate cubulete(sau rosii la cutie), 1 lingura de busuioc tocat.




 Pastele se fierb in apa cu sare conform instructiunilor de pe ambalaj. Cand sunt gata, spaghetele se trec printr-un jet de apa rece si se lasa la scurs.
Intr-o tigaie se incing 3 linguri de ulei de masline si se pune usturoiul taiat rondele. se scoate usturoiul si se adauga kaizerul taiat fasiute. Se amesteca si se lasa 3-4 minute pe foc. Se adauga rosiile. Se amesteca citeste mai mult...

Bruschete italiene cu rosii si busuioc

Ingrediente: 1 bagheta, 4-5 catei de usturoi, 6 rosii, 2 linguri de busuioc proaspat, ulei de masline ,sare.
Se taie painea in felii de 1 cm. Feliile se prajesc pe gratar sau in tigaie de teflon. Se freaca apoi cu usturoi si se stropesc cu ulei de masline.



Rosiile se spala, se curata de seminte si de partea albicioasa si se taie cubulete mici. Se adauga 2 linguri de ulei de masline si busuiocul tocat. Se amesteca bine. Se acopera fiecare feliile cu amestecul de rosii cu busuioc. Bruschetele se servesc calde.
 {youtube}FJs22lkllTM{/youtube} citeste mai mult...

Spaghetti cu file de pangasius si rosii

Ingrediente: un pachet de spaghetti, 300 g file de pangasius,7-8 rosii cherry, 4 linguri ulei de masline, 1 lamaie, 2-3 frunze de busuioc, sare si piper.
Spaghetele se fierb in apa in care se adauga 1 lingurita de sare si cateva picaturi de ulei. Dupa ce au fiert, se scurg bine si se pun intr-un castron mare. Peste paste se pun doua linguri de masline, se amesteca bine si se lasa la cald pana se prepara sosul.



 
 
Pentru sos: pestele se spala, se aduga sare si piper si se pune intr-un vas de termorezistent in care s-au pus doua linguri de citeste mai mult...