Turta dulce cu scortisoara si ghimbir

Este o reteta sanatoasa de turta dulce, fara coloranti si conservanti, pe care copiii o vor adora. Si este cu ghimbir pentru ca povestioara ei pe scurt, suna cam asa: Cruciatii intorsi din Orientul Mijlociu au adus ghimbirul, iar calugarii catolici au facut cu el prajiturele, presandu-le in diferite forme si servindu- le la festivaluri si sarbatori. Primele turte dulci cu ghimbir s-au facut in Europa de catre englezi, folosindu-le pentru a-si servi musafirii cu ceva dulce.

Ingrediente: 300g faina alba, 200g faina de secara, 3 oua, 200g unt nesarat, 1 cana plina cu zahar brun, 1 lingurita de scortisoara, 1 lingurita de ghimbir, 1 lingurita de ienibahar, 1 lingurita de cuisoare, 1 plic praf de copt, 1 plic zahar vanilat, 1 praf de sare. 

Glazura: zahar pudra, suc de lamaie proaspat stors si esenta de vanilie.

Intr-un castron mare se amesteca faina alba cu faina de secara, zaharul, sarea, praful de copt si mirodeniile. Se taie untul bucatele si se adauga si el in castron. La fel si ouale. Se framanta aluatul(potrivit de tare) si se da la rece 30 de minute. Se intinde apoi o foaie din aluat si cu ajutorul unor forme se decupeaza bucatile de turta dulce. Se incalzeste cuptorul. Se pregateste o tava cu hartie de copt pentru a aseza in ea, formele turtei dulci. Se coace 20 de minute la foc potrivit.

Pentru glazura, se freaca zaharul pudra cu sucul de lamaie si cu esenta de vanilie. Se glazureaza turta dulce abia cand se raceste.