carne de pui

Drob din carne si organe de pui

Reteta pentru 1 tava 

Ingrediente: 500g de carne de pui(piept sau pulpe), 250g de ficat de pui, 250g de pipote si inimi de pui, 2 legaturi de ceapa verde, 2 legaturi de patrunjel verde, 2 legaturi de marar verde, 3 linguri de ulei, 2 linguri de pesmet, 7 oua, piper, sare.  

Carnea de pui se fierbe in apa cu sare, indepartandu-se spuma care se formeaza. Dupa ce a fiert, carnea se curata de pielite si oase si se da prin masina de tocat. Ficatul si pipotele se fierb si ele in apa(dar fara sare fiindca se intareste ficatul). Se toaca citeste mai mult...

Papricas (paprikas) de pui cu galuste

Reteta ungureasca pentru 10- 12 portii   

Ingrediente: 

Pentru sos:1 piept de pui, 6 pulpe superioare, 100 ml de ulei, 4 cepe, 2 linguri de faina, 250ml de smantana, sare, piper, boia. 

Pentru galuste: 300g de faina, 100ml de ulei, 2 oua, 1 lingura de patrunjel verde tocat, sare si piper.

 


Carnea de pui se curata, se spala si se taie bucati. Se condimenteaza si se prajeste in ulei. Dupa ce s-a rumenit pe toate partile se scoate si in uleiul ramas se caleste ceapa curatata si tocata marunt. Se adauga faina si se stinge repede cu smantana si 1 ceasca de apa, amestecand continu.Se citeste mai mult...

Sufleu de piept si pulpe de pui

Reteta pentru copii cu varsta peste 1 an
 
Ingrediente: 2 piepti de pui, 2 pulpe de pui, 100g gris, 3 albusuri, 2 linguri de unt, sare.
 
Pieptul de pui si pulpele se spala, si se pun la fiert intr-o oala cu apa si putina sare. Se spumeaza.



 Se fierb 1 ora, dupa care se scoate carnea de pui si se aseaza pe o farfurie la racit. Carnea se curata de pielite si se trece prin masina de tocat. 
Grisul se fierbe in 300 ml de zeama in care a fiert carnea. Albusurile se bat bine cu un praf de sare pana ce devin citeste mai mult...

Pulpe de pui rumenite, in sos picant

 
Reteta  pentru 4 portii
Ingrediente: 4 pulpe mari de pui(sau 8 ciocanele ), 2 maini de ceapa arpagic, 10 rosii cherry, 250g de ciuperci medii Champignon, 2 catei de usturoi, 100g de kaizer afumat, 2 linguri de sos de rosii, 2 lingurite de boia dulce, 2 lingurite de boia iute, 3 linguri de ulei de masline, 500ml de supa, sare si piper.



 
 
Kaizerul se taie cubulete. Usturoiul se curata si se zdrobeste. Carnea de pui se spala, se sareaza si se pipereaza. Intr-o tigaie se incing trei linguri de ulei si se pun pulpele la rumenit la foc mic. Se intorc citeste mai mult...

Paste penne cu piept de pui si bacon

Reteta cu paste pentru 4 portii

Ingrediente: 1 lingura de ulei de masline, 2 piepti de pui dezosati fara piele, 100g bacon taiat fasiute mici, 4 linguri de vin alb, 100g de mazare congelata, 5 lingurite de smantana, 250g de paste penne, sare si piper.
Pastele se fierb conform instructiunilor de pe ambalaj dupa care se clatesc cu un jet de apa rece si se lasa la scurs.


Intr-o tigaie de teflon se pune uleiul de masline la incalzit. Se pune in ulei pieptul de pui si se adauga si fasiile de bacon peste pui. Se lasa la foc iute 5 minute. citeste mai mult...