bucataria italiana

Grisine de casa italienesti

Este o rețeta ușor de făcut, de post, adorata de copii. Grisinele acestea pot constitui alături de un fruct pachețelul copilului de la scoala. Sau putem înfășura prosciuto pe ele si sa le servim la aperitiv. Este o reteta italiana.

Ingrediente: 1 kg de făina, 30g de drojdie proaspăta, 1 lingurita de zahăr, 1 lingurița de sare, 100ml ulei + 20 ml, 560 ml de apa, 100g făina durum sau mălai. 

Împărțim cantitatea de apa in doua părți. Intr- o parte adaugam drojdia cu zaharul, iar in cealaltă sarea si uleiul. Intr- un castron mare punem făina. citeste mai mult...

Fettuccine piccolo buco

Este o reteta italiana de paste a unui restaurant din Roma care se numeste Piccolo Bucco. Este reteta casei. Acolo am mancat cele mai grozave paste italiene, pe care apoi le-am incercat acasa oferindu-le cu mult drag familiei. Rezultat: s-au apropiat 100% de cele din Italia.


Reteta de paste cu fructe de mare pentru 4 persoane


Ingrediente: 1 pachet de 500g de paste fettucinne(daca sunt paste facute in casa sau artizanale cu atat mai bine), 1 dovlecel, 1 punga de 250g de creveti congelati din aceea mici, 15 rosii cherry, 6 linguri ulei de masline, 5 catei de usturoi, sare.


Pastele se citeste mai mult...

Bruschete cu avocado si rosii

Ingrediente: 1 paine ciabatta, 3-4 rosii proaspete, 2 catei de usturoi, 1 avocado, ulei de masline etravirgin, suc de lamaie, sare si piper.

Painea se taie in lungime si apoi pe jumatate. Se prajeste pe ambele parti, pe un gratar incins. Se decojeste usturoiul si se ung feliile de paine pana ce acesta se topeste. Se taie rosiile cubulete mici, se pun intr-un castron si se stropesc cu ulei de masline. Se decojeste avocado si se paseaza impreuna cu o lingura de ulei, 1 lingura de suc de lamaie, sare si piper. Bruscheta se prepara astfel: se aseaza pe felia citeste mai mult...

Ricetta dolce

Ingrediente: 10 oua, 10 linguri de zahar, coaja de la 2 lamai rase, 1 esenta de vanilie, 1 esenta de rom, 10 linguri de faina, 10 linguri de ulei.
 
Se pun toate ingredientele intr-un castron si se amesteca cu mixerul pana se omogenizeaza bine.



Se incalzeste cuptorul. Se unge o tava cu unt si se tapeteaza cu faina. Se toarna amestecul in tava si se da la cuptor la foc potrivit. Cand este gata, se desprinde compozitia de pe tava. Dupa ce s-a racit, se presara zahar pudra deasupra. Ricetta dolce este o reteta veche din bucataria italiana si se poate citeste mai mult...

Sos italienesc pentru paste

Pentru 4 portii


Ingrediente: 1 conserva de ton in ulei, 2- 3 linguri de ulei cu masline, 50 ml de vin rosu, 2 catei de usturoi, 1 conserva de rosii decojite si tocate, 4 linguri de capere, 6 fileuri de anchois, 1 lingura de busuioc tocat.



 
 
Se scurge uleiul din conserva de ton. Intr-o tigaie se incinge uleiul de masline si se pune la prajit tonul. Se aduga si ½ din busuiocul tocat. Se lasa 1 minut si se stinge cu vinul. Se adauga si conserva cu rosii. Se toaca caperele si fileurile de anchois si se adauga si ele in citeste mai mult...