retete cu carne de pasare

Papricas (paprikas) de pui cu galuste

Reteta ungureasca pentru 10- 12 portii   

Ingrediente: 

Pentru sos:1 piept de pui, 6 pulpe superioare, 100 ml de ulei, 4 cepe, 2 linguri de faina, 250ml de smantana, sare, piper, boia. 

Pentru galuste: 300g de faina, 100ml de ulei, 2 oua, 1 lingura de patrunjel verde tocat, sare si piper.

 


Carnea de pui se curata, se spala si se taie bucati. Se condimenteaza si se prajeste in ulei. Dupa ce s-a rumenit pe toate partile se scoate si in uleiul ramas se caleste ceapa curatata si tocata marunt. Se adauga faina si se stinge repede cu smantana si 1 ceasca de apa, amestecand continu.Se citeste mai mult...

Pulpe de pui la capac

 
 
Ingrediente: pulpe de pui, 1 lingurita de cimbru, boia dulce, sare, piper, ulei.
 
Pulpele de pui se spala. Se face un amestec din 1 lingurita de cimbru,1 lingurita de boia, sare, piper si ulei. Cu acest amestec se freaca bine pulpele si se lasa sa stea in amestec aprox. o ora. Se umple o cratita ¾ cu apa fierbinte si se aseaza un capac pe ea.



Se pun pulpele pe capac si se rastoarna si amestecul de condimente. Se mai pune 1 ceasca de apa fierbinte si se dau la cuptor 40 minute pana cand pulpele se rumenesc frumos si intra citeste mai mult...

Terina de pui

Ingrediente: ½ kg de piept de pui taiat cubulete, ½ kg de piept de pui taiat felii, 300 de ficatei de pui prajiti in ulei, 3 oua, 1 ceapa alba tocata marunt, 1 ceapa data pe razatoare, 1 morcov ras, 1 lingurita rasa de piper negru, 2 linguri de supa de pui sau vin alb, 2 linguri de coniac,1 ardei iute, 2 linguri de coniac, 12 felii de bacon, 6 linguri de pesmet, 50 ml de ulei, sare.



 
 
 
Intr-un castron adanc se amesteca jumatate din cantitatea de cubulete de pui, felii de carne si ficatei prajiti. Peste amestec se citeste mai mult...