reteta din bucataria chinezeasca

Porc Sichuan

Reteta din bucataria chinezeasca Ingrediente: 250g carne de porc, 1 praz(doar partea alba), 2 ardei grasi(unul rosu si unul verde), 2 linguri de ulei, 1 lingurita de zahar, 1 lingura sos de soia, 1 lingura de pasta chili.


Carnea de porc se spala si se pune la fiert intr-o oala cu apa timp de 30 de minute acoperit. Prazul si ardeii se spala si se taie apoi cubulete. Dupa ce a fiert carnea, se scoate pe o farfurie la racit, dupa care se taie fasii si se sareaza.

Intr-un wok se incinge uleiul si se adauga intai prazul dupa care ardeii. citeste mai mult...

Pui cu creveti si omleta

Reteta din bucataria chinezeasca


Ingrediente: 500g piept de pui, 500g creveti curatati, 400g de mazare, 6 fire ceapa verde, 1 ceapa mare, 5 oua, 2 linguri ghimbir marinat, 3 catei de usturoi, 5 linguri de sos de soia, 4 linguri de ulei, 2 cesti de orez fiert, sare si piper.


Se face o omleta din cele cinci oua condimentata cu sare si piper, apoi se taie fasiute.

Intr-o tigaie sau in wok se calesc ceapa tocata marunt impreuna cu usturoiul pisat si ghimbirul marinat, dupa care se adauga ceapa verde tocata si mazarea fiarta. Pieptul de pui se taie fidelute si citeste mai mult...

Piept de pui cu paste din orez

Reteta din bucataria chinezeasca

Ingrediente: 500g de piept de pui, 1 pachet de paste din orez, 50ml ulei de susan, sucul de la o portocala, sos de soia, zahar brun, 1 lingura de “cinci condimente”, sare si piper.


Intr-o cratita se pune apa la fiert cu sare si o lingurita de ulei. Cand apa clocoteste, se stinge focul si se adauga pastele din orez. Se amesteca pastele continuu cu lingura cateva minute pana devin transparente. Se pun apoi intr-o sita si se clatesc cu apa rece.

Pieptul de pui se taie fasiute subtiri. In wok(sau intr-o tigaie adanca) se pune uleiul de citeste mai mult...

Pui cu taitei si sos de tarina

Reteta din bucataria chinezeasca

Ingrediente: 200g taitei din orez, 500g piept de pui fara os, 5 linguri pasta de susan(tahina), 4 linguri ulei de susan, 2 linguri sos de soia, 2 linguri otet de vin rosu, 50ml de apa, 60ml ulei de arahide, 3 catei de usturoi pisat. 

Intr-o oala se pun la fiert 6 cesti de apa si se adauga pieptul de pui. Se acopera oala si se lasa sa fiarba carnea la foc mic. Cand incepe apa sa fiarba se ridica capacul si se mai lasa pe foc inca 15 minute. Se scoate apoi carnea si se raceste. Apa in citeste mai mult...

Orez prajit mandarin

Reteta din bucataria chinezeasca chinezeasca
Ingrediente: 2 oua, 4 cepe verzi, 4 linguri de ulei, 1 radacina de ghimbir, 250g de orez cu bob lung, sos de soia, sare si piper. 

Orezul se fierbe conform instructiunilor de pe ambalaj. Se scoate apoi si se scurge bine de apa. Foarte bun si cu un gust deosebit este orezul basmatti. Intr-un wok se incing 2 linguri de ulei. Se adauga ouale batute, care se prajesc rapid si se scot. Se toarna alt ulei in wok(cam 4 linguri). Se incinge bine si se caleste ceapa verde tocata si 1-2 linguri de ghimbir ras. Se adauga citeste mai mult...