reteta cu carne de miel

Pulpa de miel cu masline

Reteta cu carne de miel pentru 4 portii

Ingrediente: 1 pulpa de miel(1,5kg), 2 linguri ulei de masline, 1 cana de supa, 1 legatura de ceapa verde, 1 mocov mare, ½ legatura de telina verde, 150g rosii uscate in ulei, 1 ceasca de vin alb, 150g de masline asortate(verzi si negre), sare si piper. 

Se incinge cuptorul la 220 grade si se lasa un vas termorezistent inauntru. Pulpa de miel se spala si se curata de grasime. Se cresteaza in partea de sus din loc in loc. Se freaca carnea de miel cu ulei de masline, sare si piper si se aseaza citeste mai mult...

Stufat de miel

Reteta cu carne de miel pentru 6 portii 

Ingrediente: 2 kg de carne de miel cu tot cu os, 15 legaturi de ceapa verde, 15 legaturi de usturoi verde, 1 lingura de bulion, 400ml de suc de rosii, 1 legatura de patrunjel, 1 legatura de marar, 150 ml de ulei, sare si piper.

Carnea de miel se taie in bucati potrivite dupa care se spala bine si se pune la scurs. Intr-o cratita adanca se incinge uleiul si se pun la prajit bucatile de miel. Pentru a da un gust mai bun stufatului, se rumeneste usor carnea de miel pe ambele citeste mai mult...

Cotlete de miel impanate cu verdeturi

Reteta cu carne de miel pentru 4 portii 

Ingrediente: 2 cotlete mari de miel, 3 morcovi, 4 fire de ceapa verde, 4 fire de usturoi verde, 5 frunze de salvie, 2 crengute de rozmarin, ½ l de supa de legume, 1 cana de vin alb, 100ml de ulei, sare si piper.

Carnea de miel se curata de pielite, spala si se pune la scurs. Morcovii se spala, se curata si se taie apoi in bastonase lungi de cca 2 cm. Ceapa se spala si se taie in segmente de aprox. 4 cm. Cu un cutit cu varful ascutit se fac gauri citeste mai mult...

Friptura de miel la cuptor cu rozmarin si usturoi

Reteta cu carne de miel pentru 6 portii

Ingrediente: 1,5 kg de carne de miel(coaste de miel sau cotlet cu os), 4-5 capatani de usturoi, 1 cana de lapte, 5 crengute de rozmarin proaspat, 4 linguri ulei de masline, 1 lingurita de nucsoara rasa, sare, piper. 

Carnea de miel se spala, se taie bucati si se pune pe un prosop de hartie la scurs. Se condimenteaza cu nucsoara rasa, sare si piper dupa gust. Intr-un vas termorezistent se pun cateii de usturoi curatati si taiati in jumatati, crengutele de rozmarin si mielul condimentat. Deasupra se toarna laptele si se da friptura la cuptor citeste mai mult...