orez

Calamari umpluti cu somon afumat

Reteta din bucataria spaniola pentru 4 portii 

Ingrediente: 4 calamari, 150g somon afumat, 50g de orez, 2 morcovi, 1 ceapa mare, 1 cescuta de vin alb, 50g unt, 1 lamaie, oregano, rozmarin, ulei de masline, piper.

Calamarii se spala bine in apa rece, dupa care se usuca cu ajutorul unui prosop absorbant de hartie. Orezul se pune la fiert separat. Morcovii se curata si se dau pe razatoarea mica. Ceapa se curata si se toaca marunt. Intr-o tigaie se pune ulei de masline si se pun la foc mic ceapa cu morcovii. Se acopera tigaia pentru ca legumele sa se inabuse. citeste mai mult...

Pilaf cu ardei

Reteta de post pentru 4 portii

Ingrediente: 5-6 ardei grasi, 1 ceasca de orez, 2 cepe, 3 rosii, 3 linguri ulei, sare si piper.
Ardeii se spala si se curata de codite si seminte. Se taie fideluta si se pun la inabusit in putin ulei pana se inmoaie. In alta cratita se pune ceapa tocata marunt in ulei, se adauga orezul care se inabusa putin, apoi se amesteca cu ardeii. Se pun 3 cesti de apa cu rosiile curatate de pielite si taiate bucatele. Zeama trebuie sa scada complet, iar bobul de orez bine fiert, dar ramas intreg. Pilaful cu citeste mai mult...

Rizoto cu branza rasa

Reteta pentru copii cu varsta peste 8 luni 

Ingrediente: 1si ½ ceasca de orez, 4 cesti de supa de carne(sau apa) dar e mult mai gustos cu supa, 2 linguri de unt, , 2 linguri de branza rasa.

Se spala orezul, se scurge bine de apa si se pune intr-o cratita sa se inabuse cu unt. Se amesteca continu pana ce orezul incepe sa se ingalbeneasca. Se toarna zeama de carne si se da cratita la cuptor. Cand zeama a scazut si bobul de orez este fiert se scoate cratita din cuptor si se presara branza de vaci rasa. Se poate citeste mai mult...

Pui chinezesc cu ananas si ardei

Reteta din bucataria chinezeasca

Ingrediente: 500g piept de pui, 5 cepe mari, 3 ardei, 1 cana cu suc de ananas cu fruct, 12 linguri de sos de soia, 6 linguri de otet de vin, 6 linguri de otet de orez, 6 catei de usturoi pisati, 2 linguri de ghimbir proaspat sau marinat, 6 linguri de ulei de susan, 1 lingura de amindon, sare si piper.

Sosul de soia se amesteca cu otetul de vin, cu otetul din orez, ghimbirul ras, usturoiul pisat, amidonul si se amesteca bine.

Pieptul de pui se taie fasii subtiri si se pune in woc impreuna cu uleiul citeste mai mult...

Curcan cu orez si legume

Reteta pentru copii ce au implinit 8 luni

Ingrediente: o bucata mica de piept de curcan, un pumn de mazare verde, un morcov dat pe razatoare, 1 ceapa mica taiata marunt, o rosie fara pielita, un pumn de orez( de preferat orezul cu bob mai rotund), 2-3 fire de patrunjel, o lingurita de unt sau 1 lingura de ulei de masline.

 
Se taie pieptul de curcan cubulete. Intr-o craticioara se pune la incalzit uleiul sau untul si se adauga morcovul ras si cubuletele de carne. Se calesc putin si se adauga o cana de apa si restul legumelor.Dupa ce au fiert citeste mai mult...

Orez sarbesc

Reteta de post pentru 8 persoane

Ingrediente: 1 cana de orez(250g), 1 ardei verde, 1 ardei rosu, 2 cepe, ulei, 3 rosii, 1 borcan de ciuperci, sare si piper.

Se toaca ceapa si se caleste putin in ulei intr-o cratita mare. Cand s-a calit, se adauga orezul spalat si scurs de apa. Se amesteca bine si se stinge cu 3 cani de apa(apa trebuie sa fie de tyrei ori cantitatea orezului). Ardeii si rosiile se taie marunt si se pun in cratita peste orez. Se spala ciupercile din conserva si se adauga si ele in cratita. Se lasa sa fiarba la citeste mai mult...

File de somon prajit cu sos de soia, boia si cimbru

Ingrediente: 4 fileuri de somon, 1 lingura de boia dulce, 3 catei de usturoi, 2 lingurite de cimbru, 5 cepe verzi, 5 linguri sos soia, 1 lingura ulei de arahide, 1 cana de orez basmatti, sare si piper.
 
Peste fileurile de somon se presara boia, cimbru, sare si piper. Intr-o tigaie se incinge putin ulei si se prajesc fileurile cu partea de piele in jos, intocandu-se peste 7-8 minute.



 
In momentul in care se intorc se presara din nou cimbru si boia. Se scot fileurile pe un platou. Se taie partea alba de la cepele verzi si se toaca marunt. Usturoiul citeste mai mult...

Pui cu ciuperci si orez chinezesc

Timp de preparare: 30 de minute
Ingrediente: o ceasca de orez, 200g ciuperci, doi ardei grasi, o ceapa, sos de soia, un piept de pui dezosat, condimente chinezesti.
Se pune apa la fiert intr-o oala, cu o lingurita de ulei si sare. Cand fierbe apa, se adauga orezul. In timp ce orezul fierbe, se taie pieptul de pui feliute subtiri si se pune intr-un castron in care in prealabil s-au pus condimente chinezesti, doua linguri de ulei de masline, doua linguri de vin si sos de soia.



Se taie o ceapa si se caleste doua minute intr-o lingura de ulei de masline, citeste mai mult...