carnea de miel

Pulpa de miel cu miere, ierburi si usturoi

Reteta cu carne de miel pentru 6-8 portii 

Ingrediente: 2 kg de pulpa de miel, 10 catei de usturoi, 5-6 linguri de miere, 2 linguri de ulei, 1 lingura de cimbru maruntit, 3 crengute de rozmarin, piper, sare.


Carnea de miel se spala bine. Se cresteaza apoi din loc in loc si se impaneaza cu 7 catei de usturoi taiati felii. Intr-un mojar se piseaza verdeturile cu 3 catei de usturoi, se adauga uleiul, piperul si mierea si se omogenizeaza.

Se sareaza carnea, dupa care cu ajutorul unei pensule se unge bine pe toate partile. Se aseaza intr-o tava, se adauga o cana de apa citeste mai mult...

Pulpa de miel cu masline

Reteta cu carne de miel pentru 4 portii

Ingrediente: 1 pulpa de miel(1,5kg), 2 linguri ulei de masline, 1 cana de supa, 1 legatura de ceapa verde, 1 mocov mare, ½ legatura de telina verde, 150g rosii uscate in ulei, 1 ceasca de vin alb, 150g de masline asortate(verzi si negre), sare si piper. 

Se incinge cuptorul la 220 grade si se lasa un vas termorezistent inauntru. Pulpa de miel se spala si se curata de grasime. Se cresteaza in partea de sus din loc in loc. Se freaca carnea de miel cu ulei de masline, sare si piper si se aseaza citeste mai mult...

Stufat de miel

Reteta cu carne de miel pentru 6 portii 

Ingrediente: 2 kg de carne de miel cu tot cu os, 15 legaturi de ceapa verde, 15 legaturi de usturoi verde, 1 lingura de bulion, 400ml de suc de rosii, 1 legatura de patrunjel, 1 legatura de marar, 150 ml de ulei, sare si piper.

Carnea de miel se taie in bucati potrivite dupa care se spala bine si se pune la scurs. Intr-o cratita adanca se incinge uleiul si se pun la prajit bucatile de miel. Pentru a da un gust mai bun stufatului, se rumeneste usor carnea de miel pe ambele citeste mai mult...

Cotlete de miel impanate cu verdeturi

Reteta cu carne de miel pentru 4 portii 

Ingrediente: 2 cotlete mari de miel, 3 morcovi, 4 fire de ceapa verde, 4 fire de usturoi verde, 5 frunze de salvie, 2 crengute de rozmarin, ½ l de supa de legume, 1 cana de vin alb, 100ml de ulei, sare si piper.

Carnea de miel se curata de pielite, spala si se pune la scurs. Morcovii se spala, se curata si se taie apoi in bastonase lungi de cca 2 cm. Ceapa se spala si se taie in segmente de aprox. 4 cm. Cu un cutit cu varful ascutit se fac gauri citeste mai mult...