carne de miel

Drob de miel cu chip de iepuras

Reteta cu carne de miel pentru 12 portii

Ingrediente: 1,5 kg de organe de miel( rinichi, splina, ficat, plamani, inima), 3 legaturi de usturoi verde, 3 legaturi de ceapa verde, 3 legaturi de marar, 3 legaturi de patrunjel, 5 oua crude, 5 oua fierte, prapur de miel, sare si piper dupa gust.


Organele de miel se curata de pielite si se pun 30 de minute in apa rece. Se taie apoi bucati si se pun la fiert in 4 litri de apa cu 1 lingura de sare. In timpul fierberii se ia spuma din cand in cand. Organele pentru drobul de citeste mai mult...

Friptura de miel la cuptor cu rozmarin si usturoi

Reteta cu carne de miel pentru 6 portii

Ingrediente: 1,5 kg de carne de miel(coaste de miel sau cotlet cu os), 4-5 capatani de usturoi, 1 cana de lapte, 5 crengute de rozmarin proaspat, 4 linguri ulei de masline, 1 lingurita de nucsoara rasa, sare, piper. 

Carnea de miel se spala, se taie bucati si se pune pe un prosop de hartie la scurs. Se condimenteaza cu nucsoara rasa, sare si piper dupa gust. Intr-un vas termorezistent se pun cateii de usturoi curatati si taiati in jumatati, crengutele de rozmarin si mielul condimentat. Deasupra se toarna laptele si se da friptura la cuptor citeste mai mult...

Ciorba de miel a la grecque

Reteta de ciorba pentru 12 portii 

Ingrediente: 2 kg de carne de miel, 3 morcovi, 4 cepe, 1 ardei gras rosu, 1 ardei gras verde, 1 radacina de pastarnac, 1 radacina de patrujel, 1 radacina de telina, 600ml de bors, 500g de smantana, 4 galbenusuri, 2 linguri de faina, 1 legatura de patrunjel verde, sare si piper.

Carnea de miel se curata de pielite si tendoane dupa care se taie in bucati potrivite. Se spala si se pune intr-o oala la fiert, in 5 l de apa si o lingura de sare.

Se curata legumele si se spala. Se toaca marunt citeste mai mult...