aluat

Prajitura cu prune si scortisoara

Ingrediente: 1 lingura de smantana, 70g unt, 50g de faina, 250g zahar pudra, 3 galbenusuri, 1 albus, ¾ kg de prune curatate de samburi si coaja, 1 praf de scortisoara. 

Prunele se curata de coaja, se desfac in doua si se scot samburii. Se presara jumatatile cu zahar si scortisoara si se lasa deoparte.

Se prepara un aluat din 150g de zahar, ½ din cantitatea de unt, 2 galbenusuri si faina. Se omogenizeaza bine dupa care se intinde cu sucitorul o foaie de 1 cm. Se aseaza intr-o tava unsa. Prunele se iau si se pun intr-o sita pentru a se citeste mai mult...

Taitei de casa

 
Ingrediente: 3 oua, 1 cescuta cu apa, ½ lingurita cu sare, faina cat cuprinde.

Faina se pune pe planseta de aluat, se face o gaura la mijloc in care se pun ouale si se amesteca cu putina faina, dupa care se adauga apa si sarea si se framanta un aluat cat se poate de tare. Se imparte aluatul de taitei in trei, apoi se mai framanta putin fiecare treime, se aduna ca o minge, se acopera cu un prosop si se lasa sa se odihneasca 10 minute.

Din fiecare bucata de aluat se intindete o foaie subtire, se aseaza pe un citeste mai mult...

Gogosi pufoase

Reteta de post
Ingrediente: 1 ceasca de ulei, 1 ceasca de zahar, 3 cesti de apa calda, 2 lingurite de drojdie uscata (sau 1 lingurita de drojdie proaspata de marimea unei nuci), coaja rasa de la o lamaie, 1 lingurita de sare, 1 plic de zahar vanilat, faina cat cuprinde.



 
 
Pentru ca gogosile sa creasca frumos, drojdia se dizolva in putina apa calda cu 1 lingurita de zahar. Intr-un vas se amesteca apa calda, uleiul, zaharul, sarea, zaharul vanilat si lamaia. Intr-un lighean se pune faina peste care se toarna drojdia amestecata cu apa . Se adauga si restul ingredientelor din citeste mai mult...

Gogosi cu scortisoara si coaja de lamaie

Ingrediente: ½ kg de faina, un pahar de lapte, 50 g de zahar, 30 g de drojdie, un praf de sare, 4 galbenusuri, 50 g de unt, 1 cana de ulei, zahar pudra, faina pentru planseta, 1 lingurita de scortisoara, coaja rasa de la o lamaie.



 
 
 
 
Se face o maia din 1 lingura de faina, 1 lingurita de zahar si 100 ml de lapte caldut. Lasi maiaua la cald timp de 15 minute. Intr-un castron mare se pune faina, iar in centru se face o adancitura in care se toarna maiaua, galbenusurile, zaharul dizolvat in laptele caldut ramas,coaja de lamaie citeste mai mult...