porc

Cotlete de porc cu germeni de soia

Reteta cu carne de porc pentru 2 persoane 

Ingrediente: 2 cotlete de porc cu os, 1 conserva de germeni de soia(aprox. 100g), 1 ceapa, 100ml de ulei, 1 lingurita rasa de coriandru macinat, 4 fire de patrunjel, sare si piper.


Cotletele de porc se curata de pielite, se spala si se pun pe un prosop absorbant. Se presara apoi cu coriandru, sare si piper. Intr-o tigaie se incalzesc 50ml de ulei si se pun la prajit cotletele. Se rumenesc frumos pe ambele parti, se scot apoi pe prosoape de hartie si se pastreaza la cald.

Intr-o alta craticioara, in uleiul ramas se citeste mai mult...

Tocana macelarului

Ingrediente: 1 kg de spata de porc, 150 g de kaizer, 1 lingura de ulei, 2 cepe, 5 castraveti murati, 3 linguri de pasta de tomate, 3 catei de usturoi, 1 ceasca de vin alb, 1 legatura de patrunjel, sare si piper.



 
 
Carnea de porc se spala si se taie fasii lungi.Ceapa se curata, se spala si se toaca marunt.  Kaizerul se taie fasiute subtiri si se caleste putin intr-o lingura de ulei. Se adauga si ceapa tocata, usturoiul pisat, pasta de tomate dupa care se pune si carnea de porc, sarea, piperul si vinul. Se amesteca si se lasa citeste mai mult...

Muschi de porc in sos de prune

Ingrediente: 2 kg de muschi de porc, 300g de prune uscate sau proasptete, 1 ceapa mica tocata marunt, 3 lingurite de mustar, 1 lingura cu miere, 1 pahar mare cu vin, ienibahar, boia dulce, sare si piper.

 

Muschiul de porc se spala, si se pune intr-o tava de copt mai inalta. Se unge bine cu mustar si se condimenteaza cu ienibahar, boia, sare si piper. Apoi se stropeste cu putin vin.

Prunele se spala si li se scot samburii. Jumatate din cantitate se taie bucatele iar cealalta jumatate se pastreaza intregi.

Intr-un castron se amesteca vinul care a ramas cu mierea si citeste mai mult...

Snitele de porc cu boia

Ingrediente: 4 felii de cotlete de porc fara os, 5 linguri de faina, 2 oua, 2 linguri de lapte, 5 linguri de pesmet, 1 lingurita de boia dulce, 4 linguri de ulei, 1 lingurita de sare, 1 varf de lingurita de piper.
Cu un ciocan pentru snitele, se bate carnea de porc foarte bine.



 
Intr-un vas se amesteca faina cu sarea si cu piperul. In alt castron se bat ouale bine si se amesteca cu laptele. Separat se amesteca si pesmetul cu boiaua.
Fiecare bucata de carne se va trece prin amestecul de faina, prin amestecul cu oua si lapte si apoi citeste mai mult...