pate de ficat facut in casa

Pateu de ficat cu ciuperci facut in casa

Ingrediente: 500g ficat de vita, 500g ciuperci mari, 3 cepe medii, 300g unt, sare, patrunjel verde.

Se curata ciupercile, se spala si se taie in patru.

Intr-o cratita se pun 2 lingurite de unt si se adauga cepele curatate, spalate si taiate in patru, ciupercile, ficatul spalat si taiat bucati mari si ½ ceasca de apa. Se acopera cratita si se fierb ingredientele pateului la foc mic, scuturand cratita din cand in cand. Cand a scazut toata apa, se ia de pe foc si se lasa sa se raceasca. Se da apoi totul prin masina de tocat.

Se pune untul ramas intr-un citeste mai mult...

Pate de ficat facut in casa

Ingrediente: 1 kg de ficatei de pui, 1 ceapa mare, 100ml vin alb, 3 linguri cu smantana, ulei de masline, 5-6 fire de patrunjel verde, nucsoara, sare, piper. 

Ceapa se toaca marunt si se caleste putin in ulei de masline. Se stinge cu vinul si se mai lasa putin pe foc sa scada.

Separat se spala ficateii, se scurg si se pun la fiert in apa fara sare(se intaresc daca punem sare).

Ficateii fierti impreuna cu ceapa calita se trec printr-o sita, iar in pasta obtinuta se adauga samantana si se condimenteaza cu sare si piper. Se toaca patrunjelul marunt si se amesteca in pate. citeste mai mult...