muschi de porc

Porc in sos de vin

Ingrediente: 1kg de muschi de porc, ½ cana de smantana lichida, 1 lingurita de mustar, 2 linguri de ulei, 1 ceasca de vin sec, 1 lingurita de amestec de ierburi(rozmarin,cimbru,etc), 1 lingurita de patrunjel proaspat tocat, sare si piper.

Carnea de porc se spala, se taie felii si se bate putin. Mustarul se amesteca cu 1 lingurita de cimbru, sare si piper. Cu acest amestec se unge bine carnea. Se incinge uleiul intr-o tigaie. Se prajeste carnea pe ambele parti, dupa care se toarna vinul si se baga la cuptor 25-30 de minute. Se scoate apoi pe un platou. Peste citeste mai mult...

Muschi de porc in sos de prune

Ingrediente: 2 kg de muschi de porc, 300g de prune uscate sau proasptete, 1 ceapa mica tocata marunt, 3 lingurite de mustar, 1 lingura cu miere, 1 pahar mare cu vin, ienibahar, boia dulce, sare si piper.

 

Muschiul de porc se spala, si se pune intr-o tava de copt mai inalta. Se unge bine cu mustar si se condimenteaza cu ienibahar, boia, sare si piper. Apoi se stropeste cu putin vin.

Prunele se spala si li se scot samburii. Jumatate din cantitate se taie bucatele iar cealalta jumatate se pastreaza intregi.

Intr-un castron se amesteca vinul care a ramas cu mierea si citeste mai mult...