mancare

Piept de pui in sos de mere

Reteta cu carne de pasare pentru 4 portii. 

Ingrediente: 2 piepti de pui, 2 mere, 1 lingura de suc de lamaie, 2 crengute de cimbru, 2 lingurite de unt, 250ml de suc de mere proaspat stors, 250ml supa de pasare, 2 linguri de faina, 1 lingura de smantana, 1 lingura de mustar, sare, piper.

Se baga la storcator mere, astfel incat sa obtinem 250 ml de suc.

Pieptul de pui se spala, se portioneaza si se condimenteaza. Se curata 2 mere, se taie sferturi, se curata de casutele semintelor si se stropesc apoi cu suc proaspat de lamaie.

Intr-o tigaie se incalzeste untul si se citeste mai mult...

Mancare de ciuperci cu ardei gras la cuptor

Reteta de post pentru 8 portii  
 
Ingrediente: 1 kg de ciuperci, 4 ardei grasi, 3 rosii, 2 cepe, 1 legatura de patrunjel, 1 foaie de dafin, cimbru, sare, piper, ulei.   Ciupercile se curata, se spala si se fierb 10 minute. Ceapa se curata si se toaca marunt.


Rosiile se curata de coaja si se taie cubulete. Intr-o cratita se pune ceapa tocata si se caleste in ulei amestecat cu apa. Se adauga apoi rosiile curatate de coaja si taiate cubulete si ciupercile fierte. Ardeii se coc si se curata. Se rup fasii si se adauga si ei in cratita. citeste mai mult...

Antipasti(antipasta)

Antipasti este un termen italian care inseamna “inainte de paste” si se refera la preparate reci servite drept aperitiv. Antipastele au rolul de a mari durata mesei si de a stimula apetitul inainte de felurile principale de mancare. Aceste aperitive se fac in mod traditional din:



paine prajita, usturoi, ciuperci, carne, masline, ardei, ansoa, branza si ulei de masline. Iata cateva idei de retete usor de preparat pentru  antipasti:
 
Paine prajita frecata cu usturoi si ulei de masline.
 
Salam mortadella feliat si branza asezate pe paine crocanta.
 
Ardei copti cu salata humus, usturoi si paine prajita.
 
Rosii feliate marinate servite cu branza si citeste mai mult...

Piept de pui cu rosii si tagliatelle

  Ingrediente: 1 piept de pui, 200g tagliatelle, 3 rosii, 4 catei de usturoi, 1 lingura de busuioc proaspat tocat, 2 linguri ulei de masline, sare si piper.   Pieptul de pui se spala, se condimenteaza si se pune la fript pe gratar. Intr-o cratita se pune apa cu 1 lingurita de sare si 3-4 picaturi de ulei.

Se adauga pastele(tagliatelle) si se fierb 10-15 minute. Se scot intr-o sita si se trec printr-un jet de apa in asa fel incat pastele sa nu se raceasca.

Intr-o tigaie se incalzesc 2 linguri de ulei de masline. Se adauga usturoiul si citeste mai mult...

Copilul nu are pofta de mancare. Ce facem?

De cate ori nu auzim vorbindu-se despre aceasta problema”copilul care nu mananca nimic”. Pofta de mancare insa este ceva care variaza de la o zi la alta, de la o luna la alta. Copiii nu au aceleasi preferinte culinare si nici acelasi apetit de fiecare data.



 
 
 
Mancarea care i-a placut copilului saptamana trecuta, astazi nici nu vrea sa o vada. Nu este nimic grav. Incepand cu varsta de un an pofta de mancare a copilului se diminueaza.
Dorintele culinare ale copilului sunt diferite de la o masa la alta. Este bine sa-l lasati sa manance ce vrea si atat cat doreste. citeste mai mult...

Mancare de cartofi cu mazare

Timp de preparare: 45 minute
Reteta de post.
Ingrediente: 1 ceapa, 1 morcov, 1 borcan de mazare, 5-6 cartofi medii, un ardei rosu, 2 linguri bulion, 4-5 linguri de ulei de floarea-soarelui, sare, piper, marar verde tocat.



 
Intr-o cratita se pune la incalzit uleiul. Se rade morcovul si se pune la calit 5 minute la foc mic. Se adauga o cana de apa incalzita in prealabil si se acopera. Se toaca ceapa si ardeiul si se pun in cratita. Se curata cartofii, se taie cubulete mici, se adauga si ei in cratita si se toarna apa (fiarta separat)cat sa-i acopere. Se lasa citeste mai mult...